Recept za svinjsko pečenje

Ovo je recept za ljubitelje mesa: pečena svinjetina ili svinjetina. Isprobajte!

SASTOJCI

(Za 8 osoba)

• 1½ kilograma čvrste svinjetine i rebra narezana na komade
• 6 žlica masti
• ¾ šalice vode

Za umak:

• 4 inću čili papričice
• 4 paprike kaskabela
• Pit koštica od avokada
• 4 češnja češnjaka
• 5 crnih paprika
• 1 žličica origana
• 3 klinčića
• 3 lista lovora
• ½ žličica kima
• 1 štapić cimeta
• ½ žličica timijana
• Sol po ukusu

PRIPREMA

Meso se kuha s vodom i solju po ukusu, kad se potroši voda, doda se svinjska mast i ostave rebra da dobro porumene, zatim se doda umak i sve ostavi da se jako dobro začini dok se ne zgusne.

umak:

Pogađeni čiliji namoče se u vrlo vruću vodu, melju s vodom za namakanje, ukapljuju se s ostatkom sastojaka i procijede. Umak treba biti gust.

PREZENTACIJA

Svinjsko pečenje poslužuje se u tepsiji, uz grah iz lonca i svježe napravljene tortilje.

Video: Pečeno meso sa krumpirom - Sašina kuhinja (Svibanj 2024).