Danas se na teritoriju Tabasca naseljavaju četiri etničke skupine: Nahuas, Chontales, Mayaszoques i Choles. Međutim, dominantna autohtona kultura je Chontal, budući da se mnogi Tabascovi običaji i vjerovanja temelje na njegovoj drevnoj kozmogoniji, prožetoj obilježjima Maya i Olmeca.
Ova kulturna baština određuje stvaranje raznih djela popularne umjetnosti. U svakom se autohtonom domu hrana i piće poslužuju u dimljenim tikvicama, njihove su svečane žlice lijepo urezane s likovima na drškama; Crveni cedar koristi se za splavi, a oltari ili ulice na kojima se održava ceremonija ukrašeni su porculanskim papirom.
U svim crkvama autohtone regije Nacajuca i na obali postoji običaj molitve sveca na jeziku Chontal, dok jedna osoba prevodi na španjolski.
U gotovo svim gradovima Tabasca prikazuju se Kristovo mučeništvo u Velikom tjednu, uglavnom u crkvama Tamulté de las Sabanas i Quintín Arauz gdje su mali lijepo urezani drveni čamci obješeni o strop, kao zahvala za primljenu uslugu.
Najvažnija je proslava 12. prosinca u čast Djevice od Guadalupe, kojoj se postavljaju oltari u četvrtima i kolonijama te u svim gradovima države. U svakoj kući u kojoj se posjećuje oltar, hodočasnika se dočekuje s izvrsnim obrokom koji se uglavnom sastoji od crvenih tamala i atola različitih plodova.
Za svako vjersko slavlje postoji batler zadužen za pripremu velikog lonca čokolade koji dijeli onima koji prisustvuju liturgijskim činovima.
U Tenosiqueu se tijekom karnevala izvodi poznati ples El Pocho, bez obzira je li to praznik ili ne, u cijeloj državi pozol se uzima kao osvježavajuće piće, koje se poslužuje u jicarama koje se proizvode u Jalpi, Centli i Zapati. Tvrdi kokosi su također lijepo izrezbareni, koji se koriste u iste svrhe.
Prekrasni oblici paštela, lonaca, tanjura, čaša, tamjana i koma izrađeni su od gline, ponekad ukrašeni jednostavnom pastiljažom koju uglavnom izrađuju žene iz općina Tacotalpa, Jonuta, Nacajuca, Centla i Jalpa de Méndez, posebno za posluživanje i pripremiti svečana jela.
Hrana Tabasqueñosa ukusna je i raznovrsna, jer uključuje armadillo, tepescuintle u adobu, jicoteu, pochitoque i guao (sorte kopnenih kornjača) u juhama i varivima, pečeni pejelagarto; ukusni čipilin tamale i poznati čips od tortilje, uz tisuću načina na koje se pripremaju trpuca.
Svaka od sedamnaest općina koje čine državu ima svoju feštu i proslave, u kojima se ljudi raduju regionalnom glazbom i plesovima, umjetničkim manifestacijama koje odražavaju kreativnost naroda Tabasco. Prema tome, sve u Tabascu je umjetnost, sve u Tabascu je kultura.
Izvor: Nepoznati Meksički vodič br. 70 Tabasco / lipanj 2001
