TAXTIHUIL RECEPT "LA ALBERCA"

Send

Sastojci

(Za 4 osobe)

24 velike kozice
1 srednji luk, prepolovljen
2 češnja češnjaka
1 lovorov list

Za krticu

3 žlice kukuruznog ulja
1/2 srednjeg luka
2 mala češnja češnjaka
4 inću čili papričice
1 guajillo čili
2 ili 3 chiles de arbol ili rata rep
2 kuglice (otprilike veličine oraha) tijesta za tortilju
Sol i papar po ukusu

Priprema

Škampi se kuhaju sa svime i ljuskom, s lukom, češnjakom, lovorovim listom i soli dok se ne skuhaju (približno 4 minute). Uklone se i ostavi voda za kuhanje (ovo nazivaju sokom od škampa). Oguljene su i poslužene s madežom.

Krtica

Ulje se zagrije i u njemu se smeđe luk i češnjak, zatim se uklone i dodaju mljeveni i procijeđeni čili; Ostavljeni su da se začine, a zatim se doda sok od kozica i tijesto uz miješanje da se dobro promiješa. Pustite da se začini nekoliko minuta i poslužite.

Nepoznati receptTaxtihuil receptrecipestaxtihuil

Send