Pambazos Tres Marías

Tko se nije zaustavio na Tres Maríasu, krećući se prema Cuernavaci, probati malo pambaza? Pa, ovdje vam dajemo recept za njihovu pripremu.

SASTOJCI

• 8 kruhova za pambazo.
• 6 guajillo čilija osmišljeno i namočeno u kipućoj vodi, mljevenoj i procijeđenoj svinjskoj masti ili kukuruznom ulju za prženje.

Za punjenje:

• 6 krumpira oguljeno, kuhano i grubo zgnječeno.
• 300 grama izmrvljenog choriza.
• 4 žlice svinjske masti.
• 1 narezana salata od marelice 1 šalica vrhnja.
• 150 grama ostarjelog sira izmrvljeno.
• 150 grama sira Oaxaca usitnjeno.

PRIPREMA

Pambazosi su natopljeni umakom od gvajala, provučeni kroz vrući maslac ili ulje, ocijeđeni na upijajućem papiru, napunjeni chorizom s vrućim krumpirom i dodani ostatak sastojaka.

Video: Cómo preparar salsa para pambazos (Svibanj 2024).