Ovim receptom možete pripremiti tipični kruh od jaja iz Veracruza. Ukusno!
Ovaj recept čini 30 komada kruh od jaja.
SASTOJCI
1 kilo brašna prosijano
350 grama šećera
250 grama maslaca ili povrća za skraćivanje
1½ vrećice aktivnog suhog kvasca i otopljeno u pet žlica toplog mlijeka
13 jaja
1 žlica svinjske masti
2 žličice mljevenog cimeta
1 žličica ekstrakta vanilije
½ šalica toplog mlijeka
Brašno od brašna
Svinjska mast za podmazivanje
Šećer za brisanje prašine
PRIPREMA
Napravite posudu s brašnom, u sredinu stavite šećer, maslac ili povrće, kvasac, jaja, svinjsku mast, cimet, vaniliju i mlijeko i sve mijesite dok tijesto ne poleti. sam od stola (najmanje pola sata); Ako je tjestenina jako vodenasta, dodajte još malo brašna. Oblikujte lagano pobrašnjenu kuglu, malo podmazanu, stavite u veliku posudu namazanu maslacem, pokrijte krpom i pustite da odstoji na toplom mjestu dva i pol sata ili dok se ne udvostruči. Zatim napravite male kuglice veličine breskve i stavite ih na podmazan pleh; kuglice se premažu maslacem i ostave da se dižu sat i pol više ili dok ne udvostruče veličinu. Malo se zgnječe dlanom, posipaju šećerom i stave u zagrijanu pećnicu na 180 ° C na 30 minuta ili dok se ne začuju šuplji zvukovi kada ih udarite s dna.
PREZENTACIJA
Kriške jajeta stavljaju se u košaru obloženu kukastim ili pohabanim ubrusom i poslužuju s vrućom čokoladom.
