Izbor najboljih španjolskih crveno-bijelih, ne zaboravljajući cavu, tako da možete uživati u njima u vrlo posebnoj prigodi.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Samostan Poblet katalonska je opatija iz 14. stoljeća koja se nalazi u regiji sliva Barberá, a ovo je imanje ime dobilo ime po zidovima koji su ga štitili.
Ovo izvrsno vino nadmeće grožđe Garró i Samsó, dvije autohtone sorte koje je Bodegas Torres oporavio nakon stoljeća katastrofe filoksere. Također sudjeluju Garnacha, Cariñena i Monastrell.
Grans Muralles izrazite je boje trešnje, s ljubičastim nijansama i ostavlja cvjetne i voćne note na nosu, uglavnom šipak i zeleno lišće.
To je vino s živcima i snagom, svježe kiselosti i dugog završetka u ustima. Izvrsno se kombinira s pečenkama, varivima i varivima s umakom od rajčice, začinskim biljem i začinima. Boca košta oko 150 eura.
2. Cirión 2011, DOCa Rioja, Bodegas Roda
2011. godine u Roda je stigla izvanredna berba njegove etikete Cirión. Ova vinarija Riojan nalazi se na stogodišnjoj šetnici na obali Ebra u susjedstvu La Estación de Haro.
Koncept Cirión nastao je nakon što su vinogradari shvatili da u nekim sektorima vinograda raste grožđe s okusom više povezanim s vinom nego s voćem.
Cirión je fermentiran u hrastovim kacama, a dolazi iz 100% tempranila, odležavajući u potpuno novim bačvama francuskog hrasta.
Cirión 2011 je vino sjajnog ogrtača, tamne boje trešnje s tamnocrvenim rubovima. Zrelo crno voće opaža se na nosu s finom pozadinom aromatičnog bilja, komorača i sladića.
Na nepcu je voluminozan, prostran, ugodan, svjež i elegantan, s ukusnom prisutnošću mirisnih nota. Dugi aftertaste je voćni, složen i profinjen.
3. Lustau Oloroso VORS, DO Jerez, Emilio Lustau
Vina Sherry VORS (Very Old Rare Sherry) službeno su certificirana odležana, što znači da odležavaju najmanje 30 godina.
Lustauova linija VORS sastoji se od 4 etikete (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso i Pedro Ximénez), a strogim odabirom upravlja se za proizvodnju samo tisuću boca izuzetnih vina od 50 centilitara koja su višestruko nagrađivana na poslovnim natjecanjima. .
Lustau Oloroso VORS dolazi 100% od sorte Palomino i stare je zlatne boje sa zelenkastim odsjajima. Na nosu ostavlja gorke naranče i karamelu, s primjesama meda i začinjenom pozadinom.
Na nepcu predlaže note preprženog kokosa, svijetle kiseline i znatno dugog završetka. Boca od pola litre košta 42,95 eura.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Vina Legaris, podrijetlom iz Ribera del Duero, čvrsta su, karakternog karaktera, složenih mirisa i široka na nepcu.
Crveni Reserva 2011 je 100% tempranillo i u bačvi je 16 mjeseci, a 24 u boci. Intenzivne je granat crvene boje s trešnjama trešnje.
Nudi arome vrlo zrelog crvenog voća na nosu, s nježnim nijansama tosta, pečenja i začina.
U ustima se osjećamo poput ozbiljnog vina, dobro strukturiranog, širokog i sa značajnim okusom. Njegova internetska cijena iznosi 26 eura po boci i 148,2 po kutiji od 6 jedinica.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos je galicijska vinarija koja surađuje s Albariñom, regionalnim grožđem koje se koristi za proizvodnju izvrsnih bijelih vina.
Imanje se nastavlja u rukama potomaka obitelji Alonso Anguiano koja je 1837. godine stekla zemlju i osnovala vinariju.
La Trucha je čisto i svijetlo vino, slamnato žute boje, sa zelenim primjesama. To je vrlo aromatična juha koja na nosu ostavlja cvjetne arome, poput jasmina, s notama voća, među kojima je moguće prepoznati ananas, guavu, breskvu i marelicu.
Na nepcu je svjež, nepristojan, skladan, vedar i lako se pije, ostavljajući ugodan aftertaste. U internetskim trgovinama može se kupiti po cijeni od 11 eura.
6. Oloroso Tradicija VORS, DO Jerez, Tradicija vinarija
Ovaj dragulj tvrtke Bodegas Tradition izrađen je od 100% Palomina, najistaknutijeg grožđa Jerez, a očima nudi boju mahagonija s tragovima bakra.
Ima složenu aromu, otkrivajući na nosu prisutnost lješnjaka s balsamičnim bljeskovima, popraćena tragovima tosta, kože i prženih nota.
Na nepcu je neuglađen, okrugao i moćan, s čokoladnim notama. Izvrsno se slaže s širokim izborom jela, predjela i slastica. Internetska cijena bočice od 750 ml iznosi 48,5 eura.
7. Barrica Fermentirani Guitijan 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Godello je još jedno pretežno galicijsko grožđe od bijelog vina, vrlo slično Gouveiou iz portugalske regije Trás-os-Montes.
Guitian je napravljen od 100% Godella, a mošt je fermentiran regionalnim kvascima u bačvama od francuskog hrasta.
Vinarija La Tapada nalazi se u galicijskoj općini Rubiana, provincija Orense, projekt koji su 1985. pokrenula braća Guitian.
Ovo vino, ponos kuće, čisto je, svijetlo i zlatne boje, sa zelenkastim tonovima. Složenog je i intenzivnog nosa, s aromama breskve i grejpa, te nijansama komorača, badema, svih mirisnih sastojaka uokvirenih osobnošću hrasta, nakon što je 6 mjeseci proveo u bačvi.
U ustima se osjeća ukusno, voćno, začinjeno, prepečeno i dugo. Košta oko 19 eura.
8. ožujka de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Berba za Mar de Frades 2014. iz galicijske vinarije Finca Valillas bila je mala količinski, ali izvrsne kvalitete.
Loza je stvorila nekoliko grozdova kao rezultat hladnog i kišovitog proljetnog razdoblja. Međutim, vrijeme se popravilo i plod je sazrio u izvanrednim uvjetima za vinifikaciju.
Ova juha svijetlo je slamnato žute boje, složene arome u kojoj su prisutni bijeli cvjetovi i matirano voće, dimnih, drvenastih i sirupastih tonova.
Prolaz kroz usta intenzivan je i širok, ostavljajući na nepcu okus aromatičnog bilja i suptilnih slanih i balzamičnih dodira. Odlično se slaže s jednostavnim jelima od bijele ribe i plodova mora. U internetskim trgovinama obilježen je s 13,5 eura.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Ova bijela boja proizvodi se sa 100% grožđa Verdejo, bere se 20% u staklenim vinima i 80% u rešetkama starijim od 15 godina.
Slamasto je žute boje sa zelenkastim tragovima, a na nosu nudi svježe i intenzivne arome koštićavog bilja, začinskog bilja i anisa.
Na nepcu je sve jačeg intenziteta, s odgovarajućom kiselošću, mesnat i omotač, s osvježavajućim i voćnim završetkom, s primjesom gorčine.
Izvrsno se slaže s ribom, školjkama i sa segovskim odojkom. Košta manje od 9 eura (manje od 7 u puno pola tuceta), a ako ćete kupiti neke boce, po mogućnosti ih otvorite prije kraja 2017. godine.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Riječ je o kavi iz Rovellátsa, vinarije u Barceloni smještene u gradu San Martín Sarroca, specijalizirane za proizvodnju popularnog katalonskog pjenušca.
Ova fina i elegantna šupljina nije druga za mnoge šampanjce i ne kosi se u proslavi neke posebne prilike u stilu. To se može postići za nešto više od 21 Euro.
Proizvodi se samo u iznimnim berbama tradicionalnom metodom proizvodnje prirodnih pjenušavih vina i provodi najmanje 84 mjeseca u boci prije klanja.
Rovelláts je već treća generacija vinara, pomirujući tradiciju i modernost u proizvodnji visokokvalitetnih proizvoda, s vlastitim vinogradima kojima se upravlja s najvećom pažnjom.
- 15 prekrasnih krajolika u Španjolskoj koji izgledaju nestvarno
- 35 najljepših srednjovjekovnih gradova u Španjolskoj
11. Pedro Ximénez Tradition VOS, DO Jerez, Tradicija vinarija
Tradicija je jedina vinarija u Marco de Jerez posvećena isključivo najstarijim vinima, katalogizirana pod nazivom V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez ograničen je na 6 000 boca godišnje, a njegova se proizvodnja koristi tipičnim sustavom kriadera i solera Marca de Jereza.
Ima vrlo intenzivan nos, s voćnim mirisima grožđica, smokava i šljiva, s evokacijama pržene kave i crnog sladića, te primjesama slame, rajčice i bitumena.
U ustima se osjeća svilenkasto, masno i robusno, s dugim okusom s prisutnošću tamne čokolade, sladića, kave i karamele.
To je slatko vino, idealno uz čokoladu i kremu od jaja, kao i sireve poput Roqueforta, Gorgonzole, Tresvisa i sušene koze. Njegova cijena je 48,55 Eura.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Rioja, Bodegas Faustino
Riječ je o crvenom vinu Gran Reserva koje dolazi iz terroira Bodegas Faustina u Rioja Alavesi, a izrađeno je od sorti Tempranillo, Carinyena / Mazuelo i Graciano.
To je čisto, svijetlo vino trešnjevo crvene boje s evolucijom granata. Njegova je aroma intenzivna, složena i dobro integrirana, uz pomoć zrelog voća, drveta iz kutija cigara, plus tragove klinčića, cimeta, tosta i kakaa.
Kroz usta prolazi na elegantan, strukturiran i homogen način, s mekoćom i finoćom. Tanini su okrugli i ostavljaju tople i začinjene senzacije. Njegov dugački završetak je moćan i ugodan, s vrlo dobro usklađenim notama voća i drveta.
Savršeno se slaže s bilo kojom vrstom mesa, masnom ribom, sirom i gljivama Emmental ili Gruyère. Cijena mu je otprilike 18 eura.
13. Amontillado Pemartin, DO Jerez, Bodegas y Viñedos Díez Mérito
Ovaj Amontillado Jerez napravljen je od grožđa Palomino, s prvim odležavanjem s karakterističnim cvjetnim velom Marca de Jereza.
To je proizvod Diez Mérito, vinarije osnovane 1876. godine, kojoj je kralj Alfonso XII El Pacificador dodijelio naslov službenog dobavljača Kraljevske kuće.
Amontillado Pemartin je izdašno vino sa starom zlatnom do jantarnom bojom, okruglo na nosu i ustima, oštre i oslabljene arome.
Na nepcu je mekan i lagan te je prikladan uz bijelo meso, plavu ribu, šunku i sušene sireve. Također se izvrsno slaže s nekim povrćem poput šparoga i artičoka. U internetskoj trgovini vinarije označena je s 5 eura.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Rioja, vinarija Estraunza
Vinarija Riojan Alava Estraunza mala je i održava profil na kojem obrt prevladava nad industrijskim.
Prvo odležavanje Solar de Estraunze dogodilo se 1992. godine berbom 1989. godine i u svom kratkom vijeku vinska linija primila je nekoliko nagrada, uključujući medalju Gran Bacchus de Oro za 2017. godinu za Gran Reserva 2007.
Crveni Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 dolazi iz 100% tempranila i baršunaste je trešnje boje s tonovima cigle.
Odležava najmanje 24 mjeseca u bačvama američkog i francuskog hrasta i 36 mjeseci u policama za boce. Na nosu nudi intenzivne arome s notama tosta i vanilije.
Na nepcu je to vino taninskog živca, snažno i ugodno. U internetskim trgovinama dostupan je za otprilike 65 eura.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Vinarija Valladolid Arzuaga-Navarro proizvodi vina s grožđem koje bere u svojoj plantaži smještenoj u Quintanilla de Onésimo, teritoriju koji ima privilegirane klimatske uvjete za plemenito grožđe.
Gran Arzuaga proizvodi se s neviđenom mješavinom tempranila, albila i cabernet-sauvignona, a berba 2009. predstavljena je s iznimnim vinom.
Fermentira se u novim sitnozrnim bačvama od francuskog hrasta i odležava 20 mjeseci. Trešnjevo je crvene boje s ljubičastim nijansama, svijetla i s visokim i dubokim ogrtačem.
Na nosu nudi široke arome, poput duhana, cedra, kakaa, cvijeća i začina. U ustima je intenzivan, mesnat i ukusan, s moćnim taninima i okusom zrelog voća i kože.
Bocu možete kupiti za 119 eura, spuštajući cijenu na 113 ako kupite kutiju od 6 jedinica.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM dolazi iz mješavine 75% tempranila, 15% merlota i 10% cabernet sauvignona, proizvodeći elegantno, dobro strukturirano vino iznimne složenosti.
Bodega Rodero ima sjedište u riječnom gradu Pedrosa de Duero, a njime upravljaju Don Carmelo, njegova supruga Doña Elena i Beatriz i María, kćeri para.
Ovo vrhunsko vino odležava najmanje 18 mjeseci u bačvama francuskog hrasta mlađim od 2 godine i nudi očima purpurno trešnjevo crvenu boju.
To je mirisni kompleks, s aromama crnog, mineralnog, prženog, prženog i balzamičnog voća.
U ustima je dobro strukturiran, s voćnom prisutnošću, proporcionalan, elegantan, ukusan i moćan, ostavljajući na kraju mliječne, balzamične i prepečene osjećaje. Boca iznosi oko 43 eura.
17. Dalmau 2012, DOCa Rioja, Marqués de Murrieta
Ovo vino ograničene proizvodnje dolazi iz stogodišnjice vinograda prestižne kuće Riojan Marqués de Murrieta, odražavajući najmodernije lice vinarije.
Odležava 18 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta i složen je na nosu, s aromama divljeg voća, tamne čokolade i minerala, fino usklađenih s kremastim tostovima.
Dalmau 2012 je snažna, puna tijela, elegantna, skladna i uravnotežena juha, vrijedna najbolje prilike. Njegova cijena u internetskim trgovinama je oko 48 Eura.
18. Noé Pedro Ximénez VORS, DO Jerez, González Byass
González Byass je vinarija Jerez koju je 1835. godine osnovao Manuel María González Ángel, nećak slavnog Tío Pepea, koji je svoje ime dao trenutno najpoznatijoj šeri na svijetu.
Noé Pedro Ximénez VORS enološki je dragulj koji odležava više od 30 godina u američkim hrastovim bačvama, s vrlo ograničenom proizvodnjom.
Nakon dugog razdoblja odležavanja, stiže slatko vino intenzivne ebanovine, koje ostavlja arome smokava na nosu, s primjesama pržene kave i začina.
U ustima je slatko, svježe i svilenkasto. U internetskoj trgovini kuće označena je s 55 eura.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Projekt Aaalto relativno je nov, otkako je započeo 1999. pod vodstvom Mariana Garcíe i Javiera Zaccagninija.
Aalto PS 2014 je fina crvena boja izrađena od 100% tempranila, ubrana ručno i odležana 18 mjeseci u novim bačvama od francuskog hrasta.
Vrlo je intenzivne i složene ljubičaste boje na nosu, s nježnim tragovima sladića, plemenitog drveta, začina, prepečenog kruha, crnog voća i duhana.
U ustima je duboko vino, dobre kiselosti, vrlo strukturirano i istodobno gusto i elegantno. To je duga i skladna juha koja će se s godinama poboljšavati u boci, poprimajući strukturu i složenost. Boca košta 69,5 eura.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses je mala vinarija smještena u Gratallopsu, Tarragona, koja proizvodi zanatska vina prema tvrdoj školi starih vinogradara: grožđe s niskim prinosom i puno posla.
Zvijezdani proizvod kuće je Clos Erasmus, kultna crvena boja napravljena od Garnache i Syraha, s cijenom koja iznosi oko 164 eura po bočici od 750 ml.
U procesu proizvodnje ovog katalonskog dragulja mošt se fermentira na kontroliranoj temperaturi u otvorenim kazanima i odležava 18 mjeseci u novim i dvogodišnjim hrastovim bačvama, a dio u amforama od 700 litara.
Boce koje kupite bit će investicija jer će Clos Erasmus 2014 na odčepljivanje moći strpljivo čekati do 2035. godine.
Počast se preporučuje odraditi s carskim odreskom na žaru, ili s dobrim varivom od svinjetine ili jelom s tartufima.
Nadamo se da ćete u ovom izboru pronaći vino koje tražite. Vidimo se u sljedećoj prilici da nastavite komentirati uzbudljivi svijet vina.
Vinski vodiči
15 najboljih meksičkih vina
8 vrsta crnog vina
12 najboljih vina Valle de Guadalupe
10 najboljih svjetskih vina
Kako odabrati dobro vino u Valle de Guadalupe
