Španjolsko vojno i duhovno osvajanje donijelo je sa sobom velike promjene u autohtonom načinu života, što se među ostalim odrazilo i na arhitekturu.
Blagi redovi, optuženi za evangelizaciju Nove Španjolske, bili su odgovorni za vjersku arhitekturu; Otuda intenzivna aktivnost na izgradnji velikog broja hramova i samostana, od kojih je svaki veličanstveni primjer arhitekture Nove Španjolske.
Monumentalno bogatstvo stare Antequere je neprocjenjivo unatoč klizištima i šteti uzrokovanoj potresima koji su ostavili malo od arhitekture 16. stoljeća. I premda je većina građanskih i vjerskih građevina tijekom vremena morala biti obnovljena do dva ili tri puta, upravo je ta seizmička priroda terena definirala arhitekturu mjesta, koja je široka i niska, robusna, s debelim zidovima.
U svakom gradu Oaxaci, u svakom gradu, nalazimo prekrasne spomenike koji u sebi drže velik broj oltarnih slika i visokokvalitetnih umjetničkih djela.
Kao prvo, u Mixteci se možemo diviti tri važna spomenika: hramu i bivšem samostanu San Pedro i San Pablo Teposcolula s jedinstvenom otvorenom kapelom te vrste. Hram i bivši samostan San Juan Bautista Coixtlahuaca, čiji hram ima pročelje renesansnog podrijetla i otvorenu kapelu s reljefima, autohtono djelo koje prikazuje elemente pred hispanske ikonografije. Napokon, hram i bivši samostan Santo Domingo Yanhuitlán, koji sadrži izvrsne barokne oltarne slike i nedavno obnovljene monumentalne orgulje.
U Sierra Norteu nalazimo i druge spomenike koje vrijedi posjetiti, poput hrama Santo Tomás s prekrasnim pročeljem i baroknim oltarnim pločama te Capulalpan de Méndez.
U središnjim dolinama imamo hramove San Andrés Huayapan, Tlalixtac de Cabrera i San Jerónimo Tlacochahuaya. U hramu Tlacolula de Matamoros nalazi se kapela Gospodara Esquipulasa, veličanstveno ukrašena baroknim motivima.
Kao primjer arhitekture s kraja šesnaestog i početka sedamnaestog stoljeća imamo kompleks Santo Domingo de Guzmán, u čijem se hramu mogu vidjeti veličanstveni zlatni ukrasi od gipsa; muzej kultura smješten je u bivšem samostanu. Ostali hramovi smješteni unutar oboda Povijesnog centra su: Katedrala, smještena ispred Alameda de León, čija izgradnja datira iz 1535; bazilika Gospe od Samoće s baroknim pročeljem; San Agustin; San Juan de Dios (koja je bila privremena katedrala); Obrana; Gospa od Milosrđa; Kompanija i nekadašnji samostan Santa Catalina de Siena danas su pretvoreni u hotel.
No, važno je spomenuti da veličina oaxacanske arhitekture počiva na ukupnoj akumulaciji djela koja se ne samo odnose na monumentalne tvorevine već i na skromne građevine koje su vremenom stekle važan kulturni značaj kroz značajke koji su prisutni u lokalnoj arhitekturi.
