Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
U nekim regijama zemlje uobičajeno je jesti armadilo. Ovdje vam dajemo recept za njegovu pripremu.
SASTOJCI (ZA 8 OSOBA)
- 1 armadilo.
- 20 limuna.
- 100 grama ahiota.
- 6 češnja češnjaka, oguljeno i zgnječeno.
- 4 guajillo čilija izrezana na kotačiće.
- 1 luk samljeven
- Sol po ukusu.
Da ga popratite:
- Oaxacan čips od tortilje.
- Korijander po ukusu
PRIPREMA
Ljuska se izvadi iz armadiloa, otvori na trbuhu, savršeno isprazni iz unutrašnjosti i opere u raznim vodama zakiseljenim limunovim sokom. Stavite u lonac s vodom da pokrije, dodajte achiote, češnjak, guajillo čili, mljeveni luk i sol po ukusu. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 ° C tri do četiri sata ili dok ne omekša.
PREZENTACIJA
Za dobru prezentaciju, armadilo se isjecka na male komadiće. Poslužuje se s čipsom od tortilje Oaxacan i nasjeckanim cilantrom po ukusu
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
