Ovim receptom možete pripremiti ukusnu juhu Tarasca, tipično jelo s Michoacana. Uživaj!
SASTOJCI
6 žlica kukuruznog ulja
1 velika glava luka sitno nasjeckana
2 velika češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 limenka 1 kilograma pirea od rajčice
2 litre vode
4 lista lovora
2 grančice timijana
2 grančice mažurana
4 žlice pileće juhe u prahu
1 žličica svježe mljevenog crnog papra
6 čilija inćuna, oljušteno, narezano na trakice i prženo (u Michoacanu su
lama "Pasilla")
10 tortilja narezanih na trakice i prženih
350 grama svježeg sira narezanog na trakice
¼ litre teške kreme
Epazot nasjeckan po ukusu
PRIPREMA
U vruće ulje dodajte luk i češnjak, dodajte pire od rajčice i pržite dok ne postane "chinito", a zatim dodajte vodu, juhu, aromatično bilje i papar. Prokuhajte 10 minuta. Uzmite malo caldillo i s njim se pomiješaju dva pržena čilija i pržena tortilja, uliju u kipuću juhu i pirjaju još 5 minuta.
PREZENTACIJA
U pojedinačnim tanjurima za juhu s prženom tortiljom, prženim čili trakama, trakama sira, žlicom vrhnja i nasjeckanim epazotom po ukusu. Poslužite i uživajte u svojoj juhi Tarasca, jelu s Michoacana.
