Michoacán recept: Juha Huitzimangari

U Meksiku imate mnogo bogatih juha. Isprobajte ovaj recept iz Michoacana: tipična juha Huitzimangari.

SASTOJCI

(Za 8 osoba)

• 4 srednje rajčice
• ½ srednji luk
• 1 mali češanj češnjaka
• 2 žlice kukuruznog ulja
• 2 litre pileće juhe
• 1 grančica epazota
• 8 malih nopala skuhanih i izrezanih na tanke trake
• 2 šalice svježeg graha skuhanog i oguljenog
• 2 šalice charales
• Sol po ukusu

PRIPREMA

Sameljite rajčicu s lukom i češnjakom i pržite na vrućem ulju dok ne postane chinito, dodajte juhu i granu epazota i pustite da vrije 3 minute, a zatim dodajte nopale, grah i charales i pirjati još 10 minuta. Poslužuje se vrlo vruće.

PREZENTACIJA

Služi se u glinenim jelima, može se poslužiti s čileom de arbol ili guajillo, rezati i pržiti.

Video: Krumpir Juha - Juha od krumpira - Fini Recepti (Svibanj 2024).