Piletina Tocatlán Recept

La Fonda del Museo de Artes Populares dijeli s vama svoj recept za Pollo Tocatlán. Uživaj!

SASTOJCI

(Za 8 osoba)

• 2 kokoši izrezane na komade, vrlo dobro oprane i osušene
• Sol i papar po ukusu
• Mixiote lišće namočeno i ocijeđeno

Za umak

• 3 žlice svinjske masti ili kukuruznog ulja
• 1 velika glava luka sitno nasjeckana
• 6 serrano paprika ili po ukusu grubo nasjeckane
• 1 1/2 kilograma kukuruzne rajčice, grubo nasjeckane
• 8 nopalitos dobro očišćenih i izrezanih na trake
• 1 šalica usitnjenog korijandera
• Sol po ukusu

PRIPREMA

Komadići piletine začine se solju i paprom i stave u lišće mixiota, okupaju se umakom, zamotaju vrlo dobro povezujući ih trakama istog mixiota, a zatim kuhaju na pari sat vremena ili dok ne skuhaju.

Umak:
Na maslacu ili ulju začinite luk, češnjak i čili, a zatim dodajte rajčice i korijander, dodajte sol i pustite da se vrlo dobro začini na laganoj vatri. Ako je pregusto, dodajte malo pileće juhe.

PREZENTACIJA

Gotova piletina poslužuje se sa sušenim prženim grahom.

Muzej narodnih umjetnostiChicken Tocotlan Chicken Pileći recepti

Video: Pohana piletina na način američkog juga - Fini recepti (Svibanj 2024).