RECTEA: PUNJENA LIBRADA APRESA

Send

Dajemo vam ovaj recept na bazi svinjetine, tako da ga možete pripremiti i uživati.

SASTOJCI (ZA 15 DO 20 OSOBA)

1 svinja teška 6 do 7 kilograma, otvorena u trupu i vrlo čista iznutra, uklanjajući svu unutrašnjost.
8 velikih krumpira, ogulite i narežite na velike kocke.
6 do 8 mrkve, ogulite i narežite na komade od 2 centimetra.
3 šalice graška
2 velika luka, narezana
3 šalice svježeg ananasa narezanog na komade od 3 centimetra.
½ šalica grožđica.
½ šalica oguljenih i narezanih badema.
2 trpuca, narezana.
Sol i papar po ukusu.

Za kolekciju:

3 šalice bijelog octa.
1 žlica sjemenki korijandera.
1 žlica svježe mljevenog crnog papra.
1 žlica suhog origana.
1 žličica kima.
1 žličica klinčića u prahu.
1 glava oguljenog češnjaka.
Sol po ukusu.

Pratiti:

Od 30 do 40 špulica. Za 15 do 20 osoba.

PRIPREMA

Svinja se jako dobro pere i savršeno se suši. Šire se iznutra i izvana sakupljanjem, koje se dobiva miješanjem svih sastojaka, raspoređuje se na veliki pladanj pećnice i puni svim povrćem i voćem. Stavite peći u pećnicu na 10 sati ili dok izvana ne postane zlatno, a iznutra vrlo mekano. Može se i u uobičajenoj pećnici zagrijanoj na 200 ° C, povremeno je kupajući vlastitim sokom.