SASTOJCI ZA 6 OSOBA)
Pripremite brokule i ukiseljene čili papričice sa sljedećim sastojcima:
- 2 šalice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk narezan na pero
- 1 glava oguljenog češnjaka
- 8 güero paprika
- 8 crvenih jalapeno paprika
- 4 mrkve, oguljene i izrezane na kotačiće
- 1 kilogram brokule narezan na sitne cvjetove
- 6 crnih paprika, 5 grančica origana
- 2 lista lovora
- 3 grančice majčine dušice
- 2 šalice octa, soli i papra po ukusu.
PRIPREMA
Ulje se zagrije, a luk i češnjak začine. Dodajte čili papriku i mrkvu te pirjajte 2 minute, dodajte brokulu, papriku i aromatično bilje te na kraju ocat te sol i papar po ukusu. Pustite da krčka pet minuta, izvadite ga, pustite da se ohladi i spakirajte.
PREZENTACIJA
Brokulu i ukiseljenu čili papričicu poslužite u dubokoj staklenoj posudi ili u staklenoj vitrini.
