On Čarobni grad Poblano de Cuetzalan nudi kao nijedna druga čarolija meksičke pred hispanske kulture. Ovaj cjeloviti vodič omogućit će vam da upoznate grad bez propuštanja ičega zanimljivog.
1. Gdje se nalazi Cuetzalan i kakav je?
Cuetzalan je čelnik općine Puebla Cuetzalan del Progreso, sjeveroistočno od države Puebla. Postigao rang Čarobni grad Meksikanac 2002. godine, zahvaljujući intenzitetu i antropološkoj i kulturnoj vrijednosti autohtonog života i ljepoti njegove arhitekture. Grad je s kosim ulicama, s kućama širokih streha i debelim zidovima obojenim u bijelu i crvenu boju, što mu daje mirnu i ugodnu atmosferu.
2. Kakvo vrijeme mogu tamo naći?
Cuetzalan ima poluvlažnu subtropsku klimu tipičnu za populacije naseljene u podnožju Sierra Norte de Puebla. Područje je kišovito, a šume u obližnjim planinama su maglovite, pa se magla često spušta na grad, a oblaci gotovo dodiruju tlo. Tijekom posjeta morate imati na umu ove vremenske događaje i poduzeti potrebne mjere predostrožnosti. Temperatura je u najtoplijim mjesecima nešto viša od 22 ° C.
3. Kako cestom doći do Cuetzalana?
Udaljenost između Mexico Cityja i Cuetzalana je oko 300 kilometara u smjeru jugoistoka, koji se autocestom do Puebla de Zaragoza može preći za oko 4 i četvrt sata. Dolaskom u Pueblu, put kojim treba ići je Apizaco - Zacapoaxtla - Cuetzalan. Od Pueble de Zaragoze putovanje do Čarobnog grada udaljeno je 175 km sjeveroistočno. Autobusi polaze s glavnih kopnenih terminala u Mexico Cityju i Puebli na izravnim putovanjima do Cuetzalana.
4. Što znači "Cuetzalan"?
Quetzal je temeljna životinja u mezoameričkoj autohtonoj mitologiji, a Indijanci su tražili prelijepo perje ptica da bi ih ponudili bogovima i koristili ih u osnovnoj odjeći i obredima. Smatra se da je izvorno ime «Cuetzalan» bilo «Quetzalan», što znači «mjesto obilja quetzala». Najprihvatljivije značenje za «Cuetzalan» je «gomila crvenog perja s plavim vrhovima na dva zuba»
5. Kakva je bila pre-hispanska i hispanska evolucija grada?
Vjeruje se da je pred kraj pretkršćanske ere Cuetzalan bio dio Totonacapana, predhispanske regije koja se razvila oko El Tajína, u blizini trenutnog veracruškog grada Papantla de Olarte i navodne prijestolnice carstva Totonaca. Ovu verziju potkrepljuju arheološki dokazi pronađeni u općini Cuetzalan del Progreso. Tijekom osvajanja, franjevci su franjevci evangelizirali Cuetzalan i bio je važno gospodarsko i trgovačko središte zvano San Francisco Cuetzalan.
6. Na čemu temeljite svoje atrakcije Pueblo Mágico?
Raznolikost i intenzitet autohtonog života u gradu njegovo je glavno zanimanje. Svake nedjelje slavi se jedan od kulturno najbogatijih tianguisa u cijelom Meksiku, kojeg pretvaraju u svojevrsnu pretkolumbovsku zabavu, s plesovima, priredbama i prodajom svih vrsta predmeta. Isto tako, medicina i gastronomija autohtonog podrijetla imaju izvrsne uzorke, poput yolixpe i tlayoyosa, a svi su ti atributi povezani s ljepotom grada.
7. Što mi možete reći o svojim nedjeljnim tianguisima?
Nedjeljni tianguis iz Cuetzalana ritual je od haljine. Muškarci nose bijelo, dok se žene odijevaju u boje koje su stoljećima odgovarale zajednicama i gradovima koji su odlazili na ulične tržnice, uključujući bijelu, crnu i plavu. Raznolikost proizvoda od tianguisa uključuje tipični planinski vez, huarache, cvijeće, kavu i ostale proizvode od povrća, kao i tradicionalnu hranu i piće. Kad se divite nekom zanatu dok pijete jolixpu i iznenada započne spektakl letaka, osjećate se kao u dane prije Cortésa.
8. Što je yolixpa i za što se koristi?
Yolixpa je originalno piće iz Sierre de Puebla koje predstavlja jedan od najvećih gastronomskih i kulturnih izričaja grada Cuetzalana. Napravljen je od ogromne količine biljaka, najmanje 23, a započeo je kao lijek koji su napravili autohtoni iscjelitelji, a zatim kao piće za borbu protiv planinske hladnoće. Prijevod «jolixpa» je «lijek srca», od nahuatlskih izraza «yolo», što znači «srce» i «ixpactic», što znači «lijek»
9. Kako se priprema jolixpa?
Iako su recepti donekle rezervirani, poznato je da se koristi između 23 i 30 biljaka koje se javljaju u planinama, među njima kadulja, metvica, bosiljak, metvica, origano i majčina dušica. Bilje se odmara u vodi pomiješanoj s rakijom, pomažući alkoholu da sačuva tekućinu. Izvorni recept, u ljekovite svrhe, nije sadržavao zaslađivače i bio je vrlo gorak. Kako komercijalni marketing može učiniti sve, čak i u pretkolumbovskim gradovima, sada postoje aromatizirane verzije.
10. Gdje mogu probati jolixpu u Cuetzalanu?
Jolixpasi iz Cuetzalana najpoznatiji su u državi Puebla i okolici. Pripremaju se u 4 osnovne verzije: potpuno prirodne, zaslađene, aromatizirane voćem i žitaricama, ali bez zaslađivanja; a one aromatizirane i zaslađene. 100% prirodne imaju zelenu boju koju pružaju biljke. Najčešće korištene arome su marakuja, naranča, kokos i kava. Zaslađivači su uglavnom med i smeđi šećer. U bilo kojem restoranu, baru ili štandu u Cuetzalanu možete popiti jolixpu, a boce za poneti su također dostupne.
11. Ističe li se grad arhitektonski?
Cuetzalan je grad čija kosa ulica i kuća s velikim strehama obojenim u bijelu i crvenu daju ugodan arhitektonski profil. Osim općeg seoskog krajolika, postoje neke zgrade koje čine arhitektonske dragulje, među kojima su Općinska palača, Crkva San Francisca, Kapela Bezgrešnog Začeća i Svetište Guadalupe.
Ako želite 12 stvari koje treba obaviti u Cuetzalanu kliknite ovdje.
12. Koja je atrakcija Parroquia de San Francisco?
Izvorna zgrada hrama San Francisca de Asísa podignuta je tijekom 17. stoljeća, s nekoliko kasnijih preinaka, posljednje 1940-ih. Na početku je dodan njegov upečatljivi toranj sa satom visok 68 metara, s renesansnim i romantičnim linijama iz 19. stoljeća i najviša je među crkvama u državi Puebla. U sredini atrija nalazi se stup za izvođenje plesa Voladoresa. Sa bočnih strana glavnog oltara uokvirena je "Ljevka brata Sunca"
13. Je li kapela Bezgrješnog začeća zanimljiva?
Ovu je kapelicu naredila graditi lokalna obitelj krajem 19. stoljeća, a završena je 1913. godine. Posebnost je što je orijentirana u smjeru jug-sjever, suprotno katoličkom arhitektonskom nalogu da crkve moraju imati glavno pročelje okrenuto prema Zapad. Graditelji možda nisu bili previše predani, ali ostavili su prekrasno djelo popularno nazvano crkva La Conchita. Unutra se nalazi vjerski freska lokalnog slikara Joaquína Galicije Castra.
14. Što mi možete reći o svetištu Guadalupe?
Ova crkva s neogotičkim pročeljem dovršena je u rekordnom vremenu prema tadašnjim standardima, budući da je sagrađena u samo 5 godina, između prosinca 1889. i siječnja 1895. Nalazi se nasuprot groblju Cuetzalan i zamišljena je na slici Svetišta Djevica Lurdska, iz Louvrea u Francuskoj. Njegova najupečatljivija komponenta je visoki i vitki toranj ukrašen redovima glinenih lonaca, zbog čega se u kolokvijalnom nazivu naziva "Crkva Jaritosa"
15. Koji je interes općinske palače?
Izgradnja ove veličanstvene građevine rustikalne neoklasične arhitekture dovršena je 1941. godine, prema djelomičnoj replici rimske bazilike San Juan de Letrán. U središtu portika nalazi se nacionalni grb, a vrh je ukrašen skulpturom Cuauhtemoca, djelo lokalnog umjetnika Isaura Bazana.
16. Kakva je povijest vašeg sadašnjeg Doma kulture?
Velika i veličanstvena zgrada Doma kulture Cuetzalan počela se nazivati "Kuća stroja" ili "Veliki stroj" krajem 19. stoljeća, kada je sagrađena kao glavno središte industrije kave na tom području. Poslovna kuća s gotičkim prozorima imala je prostorije za razvrstavanje i skladištenje žitarica, urede, prostore za dostavu i gigantski stroj koji joj je dao ime. Trenutno je sjedište kalmahuističkog etnografskog muzeja, kao i knjižnica i općinski arhiv.
17. Što mogu vidjeti u Etnografskom muzeju?
Kalmahuistički etnografski muzej uzorak je antropološkog okoliša Cuetzalana iz arheoloških dijelova izvađenih s lokaliteta Yohualichan, predmeta svakodnevne upotrebe od stvaranja grada, fotografija i dokumenata. Izloženi su fosili, instrumenti i alati civilizacije Totonac, tradicionalne nošnje, glazbeni instrumenti, razboji, rukotvorine i drugi komadi. Zbirka se nalazi u 7 soba Doma kulture Cuetzalan i ima posebnost što su podaci na španjolskom i nahuatlu.
18. Koje atrakcije imaju festivali Cuetzalan?
Prvi dani listopada puni su radosti, uzbuđenja i prožetosti u Cuetzalanu, jer se 4. proslavlja zaštitna gozba u čast San Francisca de Asísa, a tijekom tjedna održava se Sajam kave. Još jedan vrlo zanimljiv događaj je Nacionalni sajam Huipil, autohtoni festival koji se također održava u prvom tjednu listopada. Ovim događajem bira se autohtona kraljica, a kandidati moraju biti autohtoni mladi ljudi koji govore nahuatl, noseći tipičan kostim Cuetzalteca. Cuetzalanske svečanosti bogate su predhispanskim plesovima, među njima i Plesom Quetzalesa i Voladoresa.
19. Što je najzanimljivije u vašoj gastronomiji?
Kuhinja Cuetzalteca temelji se na svježim sastojcima proizvedenim u podnožju planina, čijoj žetvi pogoduje visoka vlažnost tog područja. Gastronomija prikazuje autohtona jela i druga stopila se sa španjolskom kulinarskom umjetnošću i iz drugih regija Meksika. Neki od važnih proizvoda domaće kuhinje su gljive, aromatično bilje, voće, uglavnom marakuja (pasiflora, marakuja); I kava. Naravno, zvjezdani napitak je jolixpa i u desertima se posebno ističu slatkiši pripremljeni s marakujom i makadamijom. Još jedna lokalna delicija je Tayoyos.
20. Čuo sam za Tayoyos iz Cuetzalana, kakvi su?
Tayoyos, zvani i tlayoyos, tlacoyos i drugim imenima, vrlo su popularni meksički međuobrok u raznim regijama zemlje. U svom osnovnom obliku to je gusta kukuruzna tortilja, punjena varivom od graha ili drugih žitarica, ukrašena umakom od čili papričice, nopala i ostalih sastojaka. Cuetzalteco tayoyos izrađeni su od tijesta na bazi kuhanog zelenog graška i avokada i zelenih listova čilija; pržena na životinjskom maslacu i začinjena sirom i pikantnim umakom.
21. Mogu li dobiti autentični ručni rad?
Trgovina rukotvorina Matachiuj, smještena u središtu Cuetzalana u ulici Miguel Alvarado, nekoliko blokova od glavnog gradskog trga, nudi tekstilnu odjeću izrađenu od tradicionalnih razboja s naslonom. Također možete pronaći predmete u obliku košare i rezbarije od drveta, koje su izradile obiteljske radionice u gradu. Među raznolikošću tekstilnih komada nalaze se huipiles, ruksaci i rebozoi.
22. Kako je nastao autohtoni radio?
Cuetzalan je jedan od pionirskih meksičkih gradova u razvoju autohtonih radio emisija koje promiče Sustav autohtonih emitera kulture Nacionalnog povjerenstva za razvoj autohtonih naroda. U slučaju Cuetzalana i Sierre Norte de Puebla, emisije su usmjerene na etničke skupine Nahua i Totonac. Glazba je ono što identificira ove narode, uglavnom Huapango, Tapaxuwan i Xochipitsauak, kao i plesna glazba, sveti zvukovi i druge ritualne glazbene manifestacije.
23. Koja još mjesta preporučate posjetiti u Cuetzalan del Progreso?
Na 5 minuta od Cuetzalana nalazi se grad San Miguel Tzinacapan, koji ima slikovitu crkvu i bogato nasljeđe tradicionalnih plesova. Glazba autohtonih flauta, domaćih bubnjeva i zvona, zajedno s glazbama iz Španjolske, poput violina i gitara, služi kao pozadina za plesove i show Voladores. Na 5 minuta od Cuetzalana nalazi se i San Andrés Tzicuilan, koji ima osvježavajuće bazene i brojne slapove, poput Las Brisasa, Las Hamacasa, La Atapatahua, Atltepetla i El Salta.
24. Što mogu vidjeti u arheološkoj zoni Yohualichan?
7 kilometara istočno od Cuetzalana nalazi se ovo arheološko nalazište, djelo s početka klasičnog razdoblja, otprilike s početka drugog stoljeća nove ere. Naselje Yohualichan sagradili su Otomi i Totonacs koji su stigli iz El Tajína. Sjaj nalazišta dogodio se oko 600-ih, a njegov pad počeo je oko 900-ih dolaskom Tolteka.
25. Vrijedi li ići u Cuichat?
Još jedan zanimljiv grad u blizini Cuetzalana je Cuichat, koji ima jezera dobra za kupanje. U blizini se nalaze neki špiljski sustavi, među kojima možemo spomenuti špilju Amocuali ili Vražju špilju, mjesto na kojem, prema mitu, posjetiteljev duh ostaje zarobljen ako ne izgovori čarobne riječi „idemo »
26. Što mi možete reći o atrakcijama susjednih općina?
Cuetzalan del Progreso graniči sa 7 drugih općina Puebla: Jonotla, Tlatlauquitepec, Ayotoxco de Guerrero, Zoquiapan, Tenampulco, Zacapoaxtla i Nauzontla. Jonotla se nalazi 24 kilometra od Cuatzalana i ima hram iz 16. stoljeća, prirodna lječilišta na rijeci Apulco, slapove i špilje. Tlatlauquitepec se nalazi 65 kilometara od Cuetzalana i ima atraktivne građevine, poput Svetišta Gospodara Huaxtle i Crkve te nekadašnjeg samostana Santa María, kao i brojne slapove.
27. Što preporučate da vidim u ostalim općinama?
Zacapoaxtla se nalazi 35 kilometara od Cuetzalana i grad je koji čuva prekrasan provincijski arhitektonski stil. Među najatraktivnijim zgradama su zócalo, općinska palača i kiosk te hram Gospodara Nahuixesta. Povijesni muzej "Xolapalcali" nalazi se u općinskoj palači. Ostale atrakcije Zacapoaxtle su njezini kanjoni i kanjoni kojima se možete diviti s različitih vidikovaca i nekih slapova, ističući La Gloriju, visoku 35 metara.
28. Gdje mogu boraviti?
Otkad je uključen u sustav meksičkih čarobnih gradova, Cuetzalan stvara atraktivnu ponudu hotela i usluga. To su male ustanove, u skladu s karakteristikama grada i okoliša. Među hotelima koji nude dobru vrijednost za novac nalazi se i hotel La Casa de Piedra, prekrasan smještaj koji se nalazi jedan blok od glavnog trga. Taselotzin je još jedan ugodan hotel koji ima mali botanički vrt. Reserva Azul, u zajednici El Cuitchat, sastoji se od prekrasnih drvenih kabina.
29. Koje biste još mogućnosti preporučili?
Hotel Villas Cuetzalan, na 5,5 km autoceste Cuetzalan - Zacapoaxtla, ima spektakularne poglede i sami peku kruh. Posada La Plazuela, u ulici Hidalgo br. 3, posluje u tradicionalnoj vili s ugodnim sobama. El Encuentro je hotel u blizini centra grada, jednostavnih soba i umjerenih cijena. Ostale mogućnosti smještaja u Cuetzalanu su Aldea San Francisco de Asís, Mesón Yohualichan, Chiuanime i Cabañas Quinta Real Cuetzalan.
30. Gdje jesti u Cuetzalanu?
La Milagrosita je mali restoran, idealan za kušanje nekih tipičnih jela Cuetzaltecanske kuhinje. Peña Los Jarritos je lijepo uređena kuća s živom glazbom. U Café Aroma su stručnjaci za žitarice i pripremaju napitak na vaš omiljeni način. Restoran Yoloxochitl preporučuje se zbog njegovih gljiva. Café Restaurant Museo La Época De Oro djeluje u prekrasnoj vili, izlaže uzorak antiknih predmeta i prepoznatljiv je po svojim Tayoyosima.
Žao nam je što moramo završiti ovaj obilazak Cuetzalana. Nadamo se da će vam informacije biti korisne za putovanje u Čarobni grad i da ćemo se vrlo brzo opet sresti.
