Pijijiapan se nalazi na pacifičkoj obali, u državi Chiapas; njegovo se ime sastoji od riječi pijiji, porijeklom iz mame, što je naziv ptice s mrežnim nogama karakteristične za regiju, i apan, što znači "mjesto", ili "mjesto u vodi", odnosno "mjesto pijijija" .
Naselje u kojem se trenutno nalazi stanovništvo osnovano je prije više od tisuću godina, a tijekom cijelog tog vremena mjesto je dobivalo razne kulturne utjecaje, uglavnom motivirane trgovinom s Olmecima, Nahuama, Aztecima, Mixesima i Zoqueima i drugim skupinama Centralna Amerika. Ali etnička skupina koja je konsolidirala Pijijiapan, kulturno i genetski, bile su Mame (protomaje s juga). Prema 1524. općinu su osvojili Španjolci predvođeni Pedrom de Alvaradom na putu za Gvatemalu.
Povijest Pijijiapana ima kolonijalno razdoblje od 1526. do 1821., godine u kojoj se Gvatemala osamostalila od Španjolske; tada Soconusco i Chiapas, koji su uključeni u Gvatemalu, također ostaju neovisni. Ali tek 1842. godine, nakon što je Soconusco pripojen Chiapasu, a time i Meksiku, regija postaje dijelom Meksičke Republike.
Danas postoje ostaci onoga što je bila njegova bogata prošlost. Na oko 1500 m od grada, zapadno od rijeke Pijijiapan, nalazi se nekoliko isklesanih kamena poznatih kao „La reumbadora“; Ova skupina ima tri velika urezana kamena olmečkog podrijetla; najimpozantniji i u najboljem stanju je "kamen vojnika", čiji su reljefi izrađeni tijekom "faze San Lorenza" (1200.-900. pr. Kr.). Grad San Lorenzo smješten je u središtu olmečke regije La Venta, između Veracruza i Tabasca. Iako se olmečki elementi pojavljuju u cijeloj obalnoj regiji, reljefi kamenja Pijijiapan dokazuju da je ovdje postojalo olmečko naselje i da to nije bio samo prolaz trgovaca.
Općina ima dva vrlo različita područja s obzirom na topografiju: ravno koje ide paralelno s morem i drugo vrlo hrapavo koje započinje brdima, razvija se u podnožju Sierra Madre i završava na njegovom vrhu. Obalno područje Chiapasa bilo je prirodni koridor za migraciju na jug i za tranzit trgovine i osvajanja.
Tijekom predšpanskog doba u ušću je bila složena mreža kanala kojima su drevni putovali na velike udaljenosti, čak do Srednje Amerike. Stalna opsada koju je područje pretrpjelo zbog pokušaja osvajanja i invazije uzrokovalo je, u mnogim slučajevima, da se broj stanovnika drastično smanjio, jer su starosjedioci tog područja tražili utočište u planinama ili emigrirali, kako bi izbjegli Napadi.
U regiji postoji važan i beskrajan sustav laguna s estuijama, ustima, pampama, barovima itd. Do kojih se obično dolazi samo pangom ili brodom. Među najpristupačnijim ustima su Chocohuital, Palmarcito, Palo Blanco, Buenavista i Santiago. Područje močvare ima širinu od približno 4 km slanog tla, sa znatnom količinom crne gline.
Na plažama, među palmama i bujnom vegetacijom, možete otkriti male kućice izrađene od mangroznih palisada, palmovih krovova i drugih materijala iz regije, koji ovim malim ribarskim selima daju svoj izgled i okus. Do bara u kojem se nalaze zajednice možete doći pangom, a čamcem možete putovati obalama ušća i diviti se njihovim bijelim i crvenim mangrovima, kraljevskim palmama, tilovima, ljiljanima i vodenim sapotom, na više od 50 kilometara. Fauna je bogata i raznolika. Postoje gušteri, rakuni, vidre, pidžije, čaplje, čakalake, tukani i tako dalje. Prostirke čine zamršenu mrežu vodenih prolaza, s malim okruženjima velike ljepote. Ovdje je uobičajeno susretati jata različitih vrsta ptica.
Pored ovog izvanrednog močvara, općina ima još jednu prirodnu atrakciju: rijeke. Na vrlo maloj udaljenosti od grada, u rijeci Pijijiapan nalaze se pogodna mjesta za kupanje zvana "bazeni". Slivna mreža regije je zamršena; ima bezbroj potoka, mnogi od njih su pritoke rijeka koje su uglavnom stalni potoci. Najpoznatiji bazeni su "del Anillo", "del Capul", "del Roncador", između ostalih. Neke slapove također vrijedi posjetiti, poput "Arroyo Frío".
No, pored svojih prirodnih i arheoloških atrakcija, Pijijiapan je danas lijepo naselje zanimljive narodne arhitekture, neke zgrade potječu iz 19. stoljeća; na glavnom trgu nalazimo tipični kiosk i njegovu crkvu posvećenu Santiagu Apóstolu. Jedna od karakteristika je boja kuća, u mnogim bojama, koja se koristi bez ikakvog straha. Od početka 20. stoljeća počinju se graditi kuće popularno zvane "blatnjave", s krovovima od crijepa. U regiji postoji arhitektura koja se mora zaštititi, vrlo vlastita kreativna manifestacija koja mjestu daje izuzetno osobenu osobnost.
Sve do kraja 19. stoljeća, primitivno su selo činile tradicionalne nastambe predhispanskog podrijetla, s zemljanim podovima, okruglim drvenim zidovima i palminim krovovima na drvenoj konstrukciji. Danas je ovaj tip gradnje praktički nestao. Posebno je zanimljivo gradsko groblje sa grobnicama iz 19. stoljeća i živopisnim modernim verzijama. U gradu Llanito, nekoliko minuta od općinskog sjedišta, nalazi se kapela Djevice Guadalupe koju morate posjetiti. Isto tako, u gradskom domu kulture nalaze se zanimljivi arheološki komadi, poput kadionica, figurica, maski i šerda.
Pijijiapan također ima ogromno gastronomsko bogatstvo, koje uključuje čorbe, kozice, somove, škampe, brancine itd., Uz regionalna jela, zaslađivaće napitke, kruh i dodatke prehrani koji su dio svakodnevne prehrane mještana, na primjer pečena svinjetina, goveđi roštilj, eskumitni grah sa slanim mesom, ranč pileća juha, juha od pigua, velika raznolikost tamalesa: rajas, iguana, grah s yerba santa i chipilín sa škampima; postoje pića poput pozol i tepache; kruh koji se najviše vidi su markizoti; Banane se pripremaju na mnogo načina: kuhane, pržene, pržene u brudetu, sušene i punjene sirom.
Također su važni sirevi koji se ovdje pripremaju i koji se svugdje vide, poput svježih, añejo i cotija. Za ljubitelje ribolova u lipnju se organizira nekoliko turnira; vrste koje se mogu kvalificirati su snook i snapper; ribiči iz cijele države prisustvuju ovom natjecanju.
Zbog svega navedenog, ovo obalno područje države Chiapas privlačno je gdje god ga vidite. U mnogim je slučajevima skromna hotelska infrastruktura, ali čista. U domu kulture uvijek će se naći ljudi spremni pomoći vam na putovanju.
AKO IDEŠ U PIJIJIAPAN
Od Tuxtle Gutiérrez krenite saveznom autocestom br. 190 koja dolazi do Arriage, tamo slijedi put br. 200 do Tonale, a odatle do Pijijiapana. Odavde postoji nekoliko pristupa ušću Palo Blanco, Estero Santiago, Chocohuital i Agua Tendida.
