RECEPT ZA IZRADU ALMENDRADA

Send

Almendrado je tipičan komad španjolske kuhinje. Ovdje vam dajemo recept za njegovu pripremu ...

SASTOJCI

150 grama oguljenih badema.
100 grama oguljenih, nasjeckanih i preprženih badema.
2 litre mlijeka.
2 šalice šećera.
8 žumanjaka.
1/2 šalice sherryja.
Cimet u prahu.

PRIPREMA

Očišćeni bademi melju se s malo mlijeka, sve dok se dobro ne izmiješaju, pomiješaju se s ostatkom mlijeka i šećerom i stavljaju na laganu vatru dok se ne zgusne, otprilike 30 minuta; zatim se makne s vatre, pusti se da se malo ohladi i doda žumanjke, snažno tukući da se ne kuhaju; Vrati se na vatru i kad počne poprimati tostirane bademe i sherry. Tucite bademe dok ne vidite dno lonca. Na kraju se isprazni u tanjur za posluživanje otporan na toplinu, pospe cimetom i stavi ispod roštilja da porumeni.

recept za bademe

Send