Tacos al Pastor "La sirena Gorda"

Doznajte o receptu iz jednog od najeblematičnijih restorana na Zihuataneju za pripremu tacos al pastor, ali s ribom!

SASTOJCI (ZA 10 DO 12 OSOBA)

• 1 kilogram fileta tune, jedrenjaka ili marlina dobro oprati, osušiti i narezati na tanke trake.
• 1 velika glava luka, nasjeckana
• 3 kriške zrelog ananasa, narezane na kockice.
• Sol i papar po ukusu.

Za marinadu:

• ½ tableta od ahiota.
• 2 šalice soka od kisele naranče ili 1½ šalice soka od naranče.
• ½ šalica limunovog soka.
• 1 žlica senfa.
• ½ šalica ulja.
• ¼ šalica octa.

Pratiti:

• 30 srednjih tortilja.
• Sjeckani cilantro.
• Sjeckani luk.
• Limuni podijeljeni u četvrtine.

PRIPREMA

Pećnica je prethodno zagrijana na 175 ° C. U tepsiju stavite riblje trake, dodajte luk, ananas, sol i papar po ukusu i okupajte se u marinadi. Stavite sve u pećnicu dok riba ne bude kuhana i umak bude gust, oko 30 minuta. Poslužuje se uz vruće tortilje, korijander, luk i limun.

Zavoj: Svi sastojci su pomiješani.

PREZENTACIJA

U glinenom tanjuru s tortiljama u držaču za tortilje i ostatkom sastojaka u malom okruglom tanjuru.

Video: Me Muero de Hambre: una deliciosa esquina. Sabores de la Ciudad (Svibanj 2024).