Jedina farma morskih bisera u Americi ponovno proizvodi prekrasne srebrne bisere, koji su svojevremeno proslavili more Cortez i Meksiko. Prava rijetkost u carstvu dragulja.
Ti su dragulji povezani s našom zemljom, kao što su danas rajske plaže, sarapi ili tacos. Od svog otkrića u 16. stoljeću, more Bermejo natjecalo se u slavi s Perzijskim zaljevom zbog svojih raznobojnih bisera i ti su dragulji vrlo brzo postali jedan od glavnih izvoznih proizvoda Nove Španjolske.
Sredinom 20. stoljeća san je završio. Ubrzo prije Drugog svjetskog rata, sjajni užici od bisera u moru Corteza bili su iscrpljeni, najvjerojatnije zbog pretjeranog iskorištavanja, a s njima je i slava nestala.
Međutim, u proteklom desetljeću, grupa studenata s Instituta za tehnologiju i visoko obrazovanje Monterrey, kampus u Guaymasu, pitala se: "Ako su se ovdje dobivali biseri, zašto ne i sada?" Godine 1996. ono što je započelo kao posao na fakultetu tijekom vikenda postalo je pilot projekt koji je sponzorirao sam TEC, a kasnije "punopravno" poduzeće. Ovaj ima farmu u prekrasnom zaljevu Bacochibampo, uz Guaymas. Novoprimljenom posjetitelju to se čini nevidljivim, sve dok ne otkrije nebrojene redove crnih plutača koji signaliziraju podvodnu aktivnost, gdje se zapravo događa ovaj rijetki "uzgoj". Sirovina je nitko drugi do biserna ljuska (Pteria sterna), nadaleko poznata po preljevu ljuske, ali ne i po svojstvima biserne ostrige. Šezdesetih godina grupa Japanaca došla je u more Cortez s namjerom da s njim stvore farme bisera, ali nisu uspjeli i izjavili su da je nemoguće uzgajati bisere s ovom vrstom. No tamo gdje Japanci nisu uspjeli, Meksikanci su trijumfirali.
Pet tisuća godišnje
Nakon godina pokušaja i početnih žetvi, Biseri mora Cortez proizvode oko pet tisuća bisera godišnje; Malo ih je u usporedbi s nekoliko tona akoya bisera iz Azije ili crnog iz Francuske Polinezije, ali pravo postignuće s obzirom na ovaj komercijalni pothvat je pionirsko.
Čini se nemogućim zadatkom dobro definirati njezinu boju, između ostalih razloga, jer sedefna ljuska obično proizvodi bisere različitih nijansi. Možda je najčešći od ovog novog meksičkog soja srebro, koje se ponekad naziva i opalescentno sivo ili srebrno sivo, ali ne nedostaje onih koji teže više zlatnoj, čelično sivoj ili ljubičastoj, s prizvukom u rasponu od ružičaste do zelene. U svakom slučaju, to je jedinstvena boja u svijetu (i na polju dragulja) koja povećava njezinu posebnost i vrijednost.
Probiti se na tržište nakita nije bilo lako. Ti su biseri naišli na veće prihvaćanje u inozemstvu, posebno u Sjedinjenim Državama. U nas ne nedostaje zlatara koji su ih, kad su ugledali bisere, tonom razočaranja pitali: "Ali zašto su uski?"
Poseban odgoj
Farma Perlas del Mar de Cortés u Guaymasu otvorena je za javnost, gdje možete saznati više o proizvodnom procesu koji započinje krajem zime, kada se matična biser mrijesti. "Sjeme" je učvršćeno u vrećicama luka i, već malo veće, kad ima ljusku, prelazi u mreže za uzgoj. Nakon toga se kamenica operira, odnosno ugrađuje se mala sfera školjke sedefa (plus dodatne stanice koje proizvode sedef), tako da je mekušac prekriva takozvanom „bisernom vrećicom“. Otprilike 18 mjeseci kasnije, eventualni biser je spreman i može se ubrati.
Ovako ispričano, zvuči kao vrlo jednostavan postupak. U stvarnosti je sve puno složenije. Postoji tisuću neizvjesnih: farma se suočila s uraganima, pa čak i odvodnjom u zaljev. Sa svoje strane, ostrige su ponekad osjetljive poput španijela i potrebno im je pružiti „održavanje“, odnosno brinuti se o svom zdravlju i povremeno ih oslobađati parazita. Od operiranih ostriga, samo 15% nastavi na neki način proizvesti prodani biser (čak i kao suvenir). I kao da to nije dovoljno, čitav postupak, od kada se rodi ostriga pa sve do klanja da bi dobila svoj biser, traje tri i pol godine.
Unatoč poteškoćama, farma ide iz snage u snagu. Na njemu živi petnaest ljudi i to nitko tko posjeti Guaymas ne može propustiti. Vidjeti ostrige u njihovim mrežama za uzgoj ili u najvećim kavezima prilično je zanimljivo, kao i vidjeti ove nevjerojatne i neobične meksičke bisere izbliza ...
Novinar i povjesničar. Profesor je geografije i povijesti te povijesnog novinarstva na Filozofskom fakultetu i slovu Nacionalnog autonomnog sveučilišta u Meksiku, gdje pokušava raznijeti svoj delirij kroz neobične kutke koji čine ovu zemlju.
