SASTOJCI
(Za 1 osobu)
Za pripremu chemita odrezak "Bellinghausen", trebat će vam: 240 grama koljenice goveđeg filea 50 grama dobrog maslaca Sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Za prženi luk
1 luk, sitno narezan Sol po ukusu Brašno za brašno Ulje za prženje
Za pire krumpir
1 veliki krumpir, kuhan bez kože 1/4 šalice vrlo vrućeg mlijeka 1 veliki komad maslaca Sol, papar i muškatni oraščić, po ukusu
PRIPREMA
Na rešetki ili u teškoj podmazanoj loncu zatvorite file po 5 minuta sa svake strane (srednje). Začini se solju i paprom te se stavi u tavu s maslacem, a čim se otopi, file se poslužuje okupan umakom i popraćenim lukom i pire krumpirom.
Prženi luk: Luku se doda sol, prođe kroz brašno i prži se na vrućem ulju dok ne porumeni.
Pire krompir: Vrući krumpir prolazi kroz prešu za krumpir, vruće mlijeko dodaje se malo po malo, vrlo dobro miješajući maslac, sol, papar i muškatni oraščić.
chemita odrezak
