ODREZAK OD ŠKAMPA S SLANINOM RECEPT

Send

Za ljubitelje kopnenih i morskih jela: odrezak od škampa sa slaninom. Recept koji se mora isprobati!

SASTOJCI

(Za 1 osobu)

8 kozica veličine 20/25 (velike) dobro očišćene, izrezane leptir i bez repa
2 trake slanine
sok od ½ limuna
Sol i papar po ukusu
2 žličice maslinovog ulja

umak:

2 žlice maslaca
1 žlica brašna
1 šalica mlijeka
25 grama ribanog Manchego sira
25 grama krem sira
Sol i papar po ukusu

Do kraja:

1 žlica peršina sitno nasjeckana

PRIPREMA

Sa škampima se formira spirala dok ne napravi svojevrsni file. Omotan je s dvije trake slanine i drži se čačkalicama. Zarežite odrezak limunovim sokom, solju i paprom po ukusu. Stavite žličice maslinovog ulja na vrući roštilj i pecite odrezak četiri minute sa svake strane. Pirjajte, pospite peršinom i poslužite.

umak:

Maslac se otopi i doda brašno, pirja se minutu i doda vruće mlijeko, pusti se da se malo zgusne i dodaju sirevi i sol i papar po ukusu, neprestano miješajući dok se sirevi ne otope i poslužuje se.