Stigao je kolovoz i s njim je radost zbog berbe vinove loze prisutna u El Valle de Guadalupe. Sudjelujte u degustacijama, degustacijama i ostalim aktivnostima koje čine Festival žetve 2011!
Stigao je topli mjesec kolovoz, vjetar veselo puše izvan mora i sunce sja visoko na nebu. Vrijeme je obilja u Dolina Guadalupe, Donja Kalifornija. Vinogradi izgledaju bujno, prepuni zrelih grozdova, najavljujući da je došlo vrijeme za berbu jednog od voća koje čovjek najviše štuje: grožđa.
Prije početka jeseni, vinari i poljoprivrednici započinju proces prstohvat. Puni iluzija, oni sakupljaju ovaj velikodušni plod da završe ciklus nada i pokrenu jednu od strasti. Vrijeme je da uberemo blagodati zemlje, da povratimo vrijeme preostalo u brazdama, osjetimo ponos zbog zasađene loze i sanjamo o utvrđenim vinima.
Ali ovaj romantični ciklus ne može završiti bez dostojne proslave za zahvaliti u ovu dobru zemlju; I ne može ovako završiti, jer ljudi koji rade i žive na selu znaju za žrtve, za ustajanje satima prije zore i znojenje od izlaska do zalaska sunca; poznaje bol i zadovoljstvo koji proizlaze iz gubitka ili postizanja dobre žetve; ljudi koji znaju zahvaliti još godinu dana.
Ovo je vrijeme za proslavu i dijeljenje berba, nekoliko dana u kojima se teški dani od jučer i sutrašnje odluke zaboravljaju uživati u tome da danas sve ima smisla. To je nešto što govori o tradiciji, o vinskoj kulturi koja je u Meksikomalo po malo, raste.
Da bi se razumjelo ovo drevno slavlje, mora se raditi s ponosom, osjećati da je krv koja teče venama ista ona koja teče iz utrobe zemlje - nešto što dolazi generacijama. Međutim, da biste uživali u njemu morate biti spremni nazdraviti punom čašom i uživati u ovom dobrom životu.
Proslava berbe grožđa živi se osjetilima i srcem. Slušajte strast s kojom govore o dobrom vinu, mirišu i osjećaju blagodati vinove loze i, naravno, uživajte u najboljim rezervama. Ovdje u Dolina Guadalupe, prostor se otvara romantizmu, onaj koji nas poziva da istražimo vinograde u suton, da šetamo i duboko dišemo pod vedrim nebom, na radost što smo stvarno živi.
Proslava užitka
Podrijetlo berbe dolazi iz Drevna grčka, gdje je berba grožđa bila uzrok za veliko uzbuđenje. U to su se vrijeme obilježavali dionizijski festivali, kao obred mira i užitka štovanja božanstva Dioniza - u latinskoj kulturi poznatog kao Bacchus-, kojima je pet dana odana počast. Ovaj se veliki festival smatrao jednim od najvažnijih u cijelom carstvu.
Od tada ovu svečanu ceremoniju na sličan način slave proizvođači vina širom svijeta. U Meksiku, Festivali žetve Oni se provode više od deset godina pokušavajući spojiti staru vinarsku tradiciju i živopisni nacionalni folklor.
Početkom kolovoza regija se svojim gostima nudi najbolja vina. Vinske kuće okupljaju se više od deset dana kako bi organizirale i proslavile događaje aludirajući na berbu grožđa: degustacije, degustacije, koncerti Y festivala. Žetva je za sve, ista ako ste stanovnik ili posjetitelj. Radi se o pokazivanju radosti jer je grožđe vrlo sočno.
Neki od događaja koji se održavaju u različitim vinogradima i vinarijama razlikuju se između plesnih predstava i glazbenih koncerata, iako svaki događaj ima svoju čaroliju, svoju osobnost, ukusan uzorak regionalne kuhinje i definitivno najbolja domaća vina.
Za zatvaranje svečanosti natjecanje u paelje. Okuplja stotine timova koji žele zaraditi priznanje za najbolje začinjanje. To je zapravo događaj za proslavu života i dobrih prijateljstava. Atmosfera je nevjerojatna, pogotovo nakon prvog pića.
Svi sudionici imaju određeno vrijeme za pripremu svog remek-djela, jer odabrana sudačka skupina ocjenjuje začin i prezentaciju. Možda se čini nevjerojatnim, ali ovo je natjecanje postalo istinska opsesija za sve one koji "bacaju kuću kroz prozor" što se tiče pripreme najbolje paelle.
Ploče sa svim vrstama hrane prelaze s jednog mjesta na drugo, kombinacije kopna i mora, tradicionalne i seoske u ovom natjecanju koje je pravi prostor za kulinarsko stvaralaštvo. Požari se pripremaju pažljivo, jer, kažu, postoji tajna. Na kraju dana sve je savršen izgovor za druženje s prijateljima i piće dobrih vina od Dolina Guadalupe.
Ovdje jedete, pijete i uživate bez ograničenja. Glazba uživo svira tijekom zabave, a ples ne prestaje dok se svjetla ne ugase, što se događa tek u ranim jutarnjim satima.
Čarolija je u ovoj berbi, u njenoj glazbi, u intenzivnoj boji grožđa i mirisu bačvi od bijelog hrasta u kojima vino sazrijeva. Magiju koju možda razumiju samo oni koji znaju za vina, no nju može cijeniti svatko tko se zanosi nježnim ritmom ovog radosnog slavlja.
Da biste saznali više o vinima
Tijekom žetvenih svečanosti koje nude enološki posjeti Vođeni kroz vinograde i vinarije različitih vinarija u regiji, što je veličanstvena prilika da cijenimo postupak proizvodnje ovih ukusnih vina. Svaki vinograd ima svoj šarm, kao i svaka vinarija svoj poseban rezervat, a tu je i prostor za svačiji ukus. Najbolje je posjetiti i isprobati sve njih.
U tim šetnjama možete razbiti onu romantičnu sliku iz filma Šetnja u oblacima, jer su vinarije u kojima se vino proizvodi - u industrijskim količinama - izgubile okus starih farmi. Tehnologija nastavlja svoju beskrajnu karijeru i vinarstvo ne bježi, iako postoje oni divni kutovi puni izvornog šarma.
Osim što su enogastronomsko putovanje na radost svih posjetitelja, degustacije vina i natjecanja izvrsna su prilika za početak ove slasne vinske kulture.
Festival žetve 2011
Valle de Guadalupe, Ensenada, Donja Kalifornija
Od 5. do 21. kolovoza 2011
Izvještaji o događajima na www.fiestasdelavendimia.com
