Hrana iz Queretara po prirodi je ukusna; Kao i mnoge druge kuhinje u zemlji, hranila se kulinarskom tradicijom koju su donijeli Španjolci i majstorski prilagođena proizvodima zemlje i različitim regijama države.
Hrana iz Queretara po prirodi je ukusna; Kao i mnoge druge kuhinje u zemlji, hranila se kulinarskom tradicijom koju su donijeli Španjolci i majstorski prilagođena proizvodima zemlje i različitim regijama države.
Dakle, okus predstavljaju tipične enčilade, raznolikost tamala koji su naslijeđeni od Bajíoa i ukusni roštilj koji se ovdje kuha s posebno pripremljenim ovnovima. Među tradicionalna jela grada Querétaro ubraja se i piletina u vrtu, koja se naziva i piletina od hortelana, koja se priprema s vinom, šećerom, kruškama, jabukama i breskvama, osim s češnjakom, rajčicom, lukom i začinima, koji je čine prava delicija.
U ostatku države možemo pronaći nekoliko delicija, koje se često smatraju grickalicama, poput ukusnog suhomesnatog mesa i Serrano enchiladas iz Sierre Gorde; fantastične acamaye, ogromne riječne škampi koje se poslužuju s umakom od češnjaka ili čipotom; karnitas iz Huimilpana, Pedra Escobeda, Tequisquiapana ili San Juana del Río. Postoji ponešto za svaki ukus, a na polju slastica regija proizvodi vrlo dobre slatkiše od piloncilla i meda, ukusne snijegove iz La Cañade i mnoge stvari s okusom i tradicijom.
Najbolje je, gotovo u svim slučajevima, prepustiti se onome što nam nude tijekom našeg putovanja i jednostavno uživati.
