Recept za churipo

Uživajte u churipu, tipičnoj juhi Michoacána, slijedeći korake u ovom receptu.

SASTOJCI (ZA 12 OSOBA)

Pripremiti churipo morat ćete:

• 1 kilogram govedine za kuhanje.
• 1 kilogram suhe govedine.
• 1 svežanj korijandera.
• 3 sardela (u Michoacánu ih nazivaju "pasilla").
• 3 guajillo čilea.
• ½ kilograma tikvica prerezano na pola.
• ½ kilograma kupusa podijeljeno na pravilne komade.
• ½ kilograma mrkve oguljene i podijeljene na pravilne komade.
• Sol po ukusu.

PRIPREMA

Meso je kuhano. Kad su kuhani, dodajte nasjeckanu cilantru i čilije prethodno namočene u vrućoj vodi, izmiješane i procijeđene. Prokuhajte nekoliko minuta i dodajte povrće, pustite da se sve kuha dok povrće ne omekša. Začinite solju po ukusu.

PREZENTACIJA

Churipo se poslužuje u glinenim posudama popraćenim korundama i atolom dinje.

Video: Churipo de Res a mi Estilo. Cocinando con angel (Svibanj 2024).