CHILEATOLE DOÑA SOFÍA

Send

Ovim receptom možete skuhati ukusni čileatole. Isprobajte!

SASTOJCI (ZA 8 OSOBA)

Za crveni čileatole:

6 oljuštenih kukuruza.
2 litre vode.
½ litre mlijeka.
¼ kilograma kukuruznog tijesta.
Sol po ukusu.
2 piloncillos u komadima.
2 inću paprike pregnječene, kuhane, mljevene i procijeđene.
1 grana epazota.

Pratiti:

300 grama svježeg sira narezanog na kockice.

Za atole masa:

¼ kilograma tijesta.
2 litre vode.
½ litre mlijeka.
2 piloncila.
1 velika kriška cimeta.

PRIPREMA

Chileatole: Zrna kukuruza kuhaju se s vodom i solju po ukusu. Zakuhajte 2 litre vode s mlijekom, dodajte piloncillo da se razbije, dodajte zrna kukuruza, masu otopljenu u vodi i granu epazota. Ostavite na srednje jakoj vatri dok se ne skuha, dodajte čili i sol po ukusu i pustite da malo začini.

Atole: Zakuhajte vodu s mlijekom, piloncillom i cimetom, dodajte masu otopljenu u hladnoj vodi i ostavite je na umjerenoj vatri dok ne skuha i postane gusta.