Engleska je zemlja mnogih tradicija i običaja, neki još iz antičkih vremena. Jedna od tih tradicija je gastronomija.
Danas ćemo razgovarati o ponudi koju ćete dobiti na svom putovanju kada odlučite probati tipičnu hranu Engleske.
1. Pun engleski doručak
Njegovo je podrijetlo vrlo udaljeno i danas nitko ne ostavlja po strani izvrstan engleski doručak da bi dan započeo s puno energije i dobro se najeo.
Engleski doručak uključuje pržena, kajgana ili poširana jaja, slaninu, kobasice, tost i maslac. Neke varijacije uključuju pečenu rajčicu i gljive, pomfrit, pečeni grah i kapice.
Postoje mjesta na kojima cijeli dan poslužuju "puni engleski doručak". Uz nju se šalica vrućeg čaja, mlijeka ili kave, prema željama.
2. nedjeljno pečenje
Nedjelja je najbolji dan za jesti ukusni roštilj koji se sastoji od piletine, svinjetine, govedine ili janjetine. Ovo je još jedna od tipičnih namirnica Engleske.
Ovo ukusno jelo - uz odabrano pečeno meso - poslužuje se s pečenim ili pireom od krumpira i povrća (poput prokulica, graška, mrkve, brokule, cvjetače, poriluka ili pastrnjaka).
Na tanjur se dodaju i neki kolači napravljeni od brašna, mlijeka i jaja. Ovi su kolačići "jorkširski puding". Sve je to popraćeno vrlo ukusnim i apetitnim umakom nazvanim "umak".
Trenutno postoji verzija ove hrane za vegetarijance, pripremljena s orasima i sirom. Nedjeljno pečenje može se ponuditi i kao pečena večera.
3. Yorkshire puding
Tradicionalni je pratilac roštilja i iako se čini da je izgled slatkast, zapravo nije puding.
To je muffin koji se pravi od brašna, jaja, mlijeka i masti ili maslaca. Ne sliči niti ima veze s klasičnim slatkim pudingom američke kuhinje.
4. Noga
Tipična hrana iz Engleske koja ima određenu sličnost s kolačima ili pitama. To je tijesto napunjeno piletinom s gljivama, teletinom i bubrezima ili teletinom s pivom ”.
Nakon sastavljanja, kolač ili "pita" se peče i poslužuje s krumpirom i povrćem, plus umak.
Nešto vrlo lako i brzo za jesti, vrlo često na ulicama i idealno ako nemate pojma što biste jeli u bilo kojem trenutku u Londonu.
5. Goveđi file prekriven lisnatim tijestom
Jelo koje ste možda ponekad čuli. Tipična je hrana iz Engleske, a priprema se s govedinom ili govedinom.
Uzmite file, zamotajte ga u lisnato tijesto i odnesite u pećnicu. Prethodno je komad mesa prekriven slojem paštete i vrlo fino izrezana mješavina povrća s lukom i gljivama.
Nakon što se to učini, prekriva se lisnatim tijestom i peče. Poslužuje se uz pečeni krumpir. U bilo kojem prehrambenom objektu možete kušati "goveđi wellington" ili file teletine prekriven lisnatim tijestom kada ste u Engleskoj.
6. Pohane kobasice u jorkširskom pudingu
Yorkshire puding ponovno je prisutan u ovoj tipičnoj hrani iz Engleske i vrlo je jednostavno jelo za pripremu.
To su kobasice razmućene u izdašnoj količini jorkširskog pudinga; obično se poslužuju s umakom koji se sastoji od povrća i carneya.
U Engleskoj se jorkširski puding koristi za mnoga jela jer Britanci jako traže.
7. Punjeni krumpir
Ova tipična hrana iz Engleske engleski je prijedlog ukusnog punjenog krumpira.
Sastoji se od prženog cjelovitog krumpira koji se u sredini otvara kako bi se prvo stavio maslac, a zatim nadjevi po ukusu (poput tune s majonezom, mljevenog mesa, sira s grahom, mješavine sira i bilo kojeg drugog omiljenog nadjeva).
Vrlo jednostavno jelo, ali punog okusa koje morate probati kad posjetite Englesku.
8. Kobasice s pireom od krumpira (Bangers i Mash)
Englezi su ljubitelji kobasica i jedu ih na razne načine. U ovoj tipičnoj engleskoj hrani poslužujemo ih s pireom od krumpira, još jednim čestim sastojkom britanske kuhinje.
Njegov je znatiželjan naziv zbog činjenice da su, kad su se jelo počele pripremati, korištene kobasice bile slabije kvalitete, a kad su se kuhale, eksplodirale su poput petarde, dakle, „Bangers”, što je raketa koja stvara veliku buku.
Kobasice s roštilja poslužuju se na tanjuru pire krumpira i prate uz jedan od omiljenih umaka na engleskom, pripremljen s juhom od povrća i mesa, umakom.
Grašak se također postavlja uz prasak i kašu.
9. Riba i čips
Riba i čips jedu se diljem Engleske, posebno u obližnjim ili obalnim regijama. Riba i čips tipična je engleska hrana, poznata u velikom dijelu svijeta.
Ovo ukusno i jednostavno jelo u engleskoj je kuhinji otprilike od 1860. godine, a možete ga kupiti bilo gdje. Poznat jednostavno pod nazivom "chippy", možete ga kupiti kao brzu hranu.
Sastoji se od komadića pomfrita, navlaženih u octu i posipanih solju koji prate veliki riblji file obložen brašnom i pivom, a zatim pržen. U nekim se prilikama dodaju kašasti grašak, tartar umak ili veliki klin limuna.
Najbolju ribu za pripremu čipsa čine bakalar i vahnja, premda se koriste i sorte poput lososa, vahnje i morske ploče.
Postoje restorani čija je specijalnost prodaja ribe i čipsa. U stara vremena prodavalo se na ulici, a komadići novina zamotavali su hranu.
Danas se neki mještani koriste tiskanim papirom u novinskom stilu kako bi se prisjetili starih vremena omotača. riba i čips (naziv jela na engleskom jeziku).
10. Meso od štruce
Ovo je jelo puno kalorija koje će vas napuniti energijom. Jedna je od tipičnih namirnica Engleske.
Sastoji se od vrlo sitno nasjeckane pite od janjećeg mesa, graška i mrkve koja je prekrivena pireom od krumpira, a neki dodaju malo sira.
Zatim se peče u pećnici i rezultat je jelo, bez sumnje, vrlo ukusno. Možete koristiti drugu vrstu mesa ili ribe, u ovom slučaju to se naziva „ribarska pita”.
Za vegetarijance postoji i vrsta napravljena s povrćem.
11. Riblji prsti, čips i grah
Tipična je hrana Engleske koja se često koristi kod obroka kod kuće i u njoj uživaju djeca od odraslih.
To su mali tučeni i prženi riblji štapići, posluženi s neizbježnim engleskim krumpirićima i konzerviranim grahom u umaku od rajčice.
To je jelo koje se koristi u bilo kojoj prilici, za večeru kod kuće, bilo kakav posjet prijatelja ili kada jednostavno ne želite puno kuhati.
12. Mljeveno meso s krumpirom i kupusom
Ova tipična hrana iz Engleske priprema se s ostacima nedjeljnog pečenja.
Sve što je ostalo od nedjeljne pečenke prži se na tavi i poslužuje sve zajedno, komadići mesa zajedno s mrkvom, prokulicom, krumpirom, graškom, grahom limom i bilo kojim drugim povrćem. To je svojevrsna prepirka, vrlo posebna i ukusna.
13. Pileća tikka masala
Tipičnu hranu iz Engleske koju su, iako mnogi tvrde da je azijskog podrijetla, zapravo stvorili kuhari porijeklom iz Bengala u Indiji, po dolasku u Veliku Britaniju.
To su komadi piletine kuhani u umaku od mesne juhe masala. Također možete ponijeti kokosovo mlijeko ili umak od rajčice i tipične indijske začine.
Ovo je jelo toliko popularno u Engleskoj da je bivši britanski ministar vanjskih poslova otišao toliko daleko da je rekao da je ovo "pravo nacionalno jelo Velike Britanije".
U svakoj curry kući u Engleskoj možete naručiti piletinu Tikka Masala i uživati u istinskom kulinarskom užitku.
14. Ručak labradora
Ovo nije pravilno jelo, jer se konzumira više kao aperitiv za grickanje dok popijete nekoliko pića u engleskom baru ili pubu. Međutim, nalazi se na popisu tipičnih engleskih namirnica.
To je jelo koje se poslužuje hladno, a sastoji se od komadića lokalnog sira (jedna od mogućnosti je čedar, s primjesom začina). Uz to, jelo sadrži vlasac ili kisele krastavce ukiseljene u octu, nazvane "kiseli krastavci", malo kobasice poput šunke ili kobasice, komad kruha i maslaca.
Ponekad može sadržavati i komad voća poput jabuke ili možda grožđa.
Ovo jelo ima svoje obožavatelje koji ga brane i jedu kad god mogu, a ima i one koji se protive njegovom postojanju. Međutim, i dalje se služi, pa ako ga imate priliku isprobati kad putujete u Englesku, nemojte ga propustiti.
15. Želatinozne jegulje
Ova tipična hrana iz Engleske jelo je koje postoji već dugi niz godina, jer ga siromašni u Londonu već nekoliko stoljeća imaju kao jednu od glavnih namirnica.
Jegulje ulovljene u kultnoj rijeci Temzi kuhaju se u vodi i zatim ohlade. Kako temperatura pada, voda u kojoj se nalaze jegulje pretvara se u žele koji ih u potpunosti okružuje.
Ovo tipično jelo vjerojatno će na kraju nestati zbog pada populacije jegulja u Temzi i nekih drugih čimbenika.
Dakle, dok postoje, ne propustite jesti želatinozne jegulje kad odete u London.
16. Pita od mesa i luka
Tradicionalno jelo grada Cornwalla i to je dio tipičnih jela u Engleskoj.
Vrlo je ukusan način jesti meso s povrćem prekriveno ukusnim tijestom u obliku kore.
Cornish Pasty sadrži - osim govedine, krumpira i luka - i rutabage (povrće slično repu).
Kuhano je u pećnici i vrlo je ukusno. Ne prestanite uživati dok ste u Cornwallu.
17. Haggis
To je najtradicionalnije i najpopularnije jelo u regiji Škotske, a haggis je ovo područje Ujedinjenog Kraljevstva, dio tipičnih jela u Engleskoj.
Ovaj ukusni obrok sastoji se od bogatih komadića pečene janjetine koja se miješa s lukom, raznim aromatičnim biljem i začinima. Sastojci se stavljaju u plastičnu vrećicu i pomiču tako da je sve savršeno integrirano.
Izvrsno je jelo, idealno za ljude koji vole hranu s puno začina.
18. Sendvič sa slaninom
Za brzi doručak ništa ne može nadmašiti ovaj tipični engleski obrok, sendvič sa slaninom, popularan i tražen u bilo kojem kutu Britanije.
Izrađuje se s kiflicama u koje se dodaju slanina, rajčica i zelena salata. Vrlo je ekonomična opcija za doručak, a također je i lako dostupna.
Kad je kruh svježe pečen, a slanina tek kuhana, iskustvo jedenja jednog od ovih sendviča uistinu je posebno i nezaboravno.
Kad putujete u Veliku Britaniju, uživajte u bogatom i vrućem sendviču sa slaninom, nećete požaliti.
19. Meso od štruce i bubreg
Ova je torta jedno od omiljenih jela Britanaca i uvrštena je među tipična jela Engleske.
Sastavljen je od govedine, bubrega, prženog luka i umaka. Svi su ti sastojci zamotani u tijesto i kuhani u pećnici dajući apetitan rezultat koji morate probati kad posjetite Englesku.
20. Svinjske kobasice umotane slaninom
Kao što smo već vidjeli, Englezi su ljubitelji kobasica i da bismo potvrdili ovu činjenicu imamo ovu tipičnu hranu iz Engleske.
Sastoji se od svinjskih kobasica na koje se stavljaju trake slanine (deke) i stavljaju da se peku. Vrlo često se pripremaju za pečenje mesa.
21. Dover potplat
Jedna je od tipičnih namirnica Engleske i jedna od riba s najviše obožavatelja u ovoj zemlji.
Dover potplat jede se filetiran, jer ima vrlo mekano i nježno meso, često se priprema na roštilju.
22. Sitnica
Među tipičnim namirnicama u Engleskoj imamo slastice, a ovo je jedna od njih koja osim toga ima mnogo godina postojanja, budući da su prvi znakovi sitnice iz 1585. godine, kada se recept pojavio u kuharici koju je napisao Thomas Dawson, Nakit dobre supruge.
Sitnica se sastoji od kombinacije sastojaka smještenih jedan na drugi, svih slatkih i raznovrsnih, poput komada biskvita, voćnog želea, tipične engleske kreme zvane "krema", komadića voća i šlaga.
Svaki engleski dom ima svoju osobnu verziju sitnice i ne može se propustiti u slavljeničkim prigodama, poput božićne večere ili bilo kojeg drugog svečanog datuma.
23. Battenbergova torta
Još jedan desert koji se uključuje u tipična jela u Engleskoj je ovaj spužvasti kolač čija se prepoznatljiva karakteristika pojavljuje kad se reže, jer prikazuje četiri kvadrata u boji izmjenična između žute i ružičaste.
Na nju se stavi nadjev od marmelade od marelica i prekri marcipanom.
Kaže se da njegovo podrijetlo datira iz 19. stoljeća i da su njegova četiri kvadrata predstavljanje knezova Battenberga, pa otuda i ime.
24. Ljepljivi puding od karamele
Jedna je od omiljenih slastica u Ujedinjenom Kraljevstvu, jedna od tipičnih namirnica Engleske. Sastoji se od kolača na pari i doslovno je natopljen tekućim karamelom. Ponekad se uz njega poslužuje sladoled od vanilije, ali može se jesti i sam.
25. Puding od riže
Poznati puding od riže također je uvršten među tipična jela u Engleskoj.
Sastoji se od riže kuhane s mlijekom i dodaju se grožđice ili cimet. Kaže se da se pojavio u doba Tudora, iako prvi poznati recept datira iz 1615. godine.
26. Čaj
Čaj je, bez sumnje, piće koje predstavlja Englesku. Tradicija i običaj Britanaca da piju čaj poznati su u cijelom svijetu.
Iako postoji "Tea Time", to je doista piće koje se uzima u bilo koje doba dana, od doručka do večere.
Svatko odabire način pijenja: sam, zaslađen, s vrhnjem ili mlijekom. U vrijeme čaja obično se uzima s kolačićima, sendvičem ili nekim slatkim pecivom.
27. Voda od ječma
Još jedno od tipičnih pića u Engleskoj je ječmena voda. Priprema se kuhanjem zrna ječma nakon čega se procijedi i doda zaslađivač po ukusu. Konzumira se i smatra bezalkoholnim pićem.
28. Pivo
Točeno pivo vrlo je popularno i tradicionalno u glavnom gradu Velike Britanije. Služi se u pola ili pola litre, a iskustvo je koje ne biste smjeli propustiti kad posjetite London, jer ovaj grad ima kulturne tendencije u pogledu piva.
Baš kao što postoje mjesta koja nude proizvode iz raznih franšiza, postoje i druga neovisne prirode čije je pivo izvrsne kvalitete i s vlastitim okusima. Nezaboravno iskustvo.
29. Vrući sok od jabuke
Ovo tipično piće iz Engleske dobiva se puštanjem da jabuke fermentiraju u nekoliko različitih prilika i vremena.
To je piće koje se proba zimi i konzumira vruće.
30. Kava
Kava zauzima istaknuto mjesto u ukusu Engleza. Trenutno mnoge kuće piju kavu i uobičajeno je da se ona poslužuje u restoranima i trgovinama.
Možete uživati u espressu ili piti s mlijekom. Također je moguće uživati u cappuccinu s mliječnom pjenom, vrhnjem ili nekim sirupom, ili možda više volite moku.
Tipični recept za hranu u Engleskoj
Jedna od tipičnih namirnica u Engleskoj koja se najviše voli i vrlo je popularna je riba i čips, a sada ćemo vidjeti recept.
Potrebni sastojci su fileti bijele ribe, pšenično brašno, pivo, kvasac ili prašak za pecivo, krumpir, ulje, sol, ocat.
Hladno pivo se isprazni u posudu. S druge strane, brašno i prašak za pecivo ili kvasac se pomiješaju i nakon prosijavanja dodaju se pivu, tukući da nastane homogena smjesa.
Riblji fileti se dobro osuše, doda se malo soli i papra, a zatim propusti kroz malo pšeničnog brašna.
Stavlja se zagrijavati obilno ulje i kad je vrlo vruće uzimaju se komadići pobrašnjene ribe i potapaju u pripremljenu smjesu, da bi se kasnije stavili u vruće ulje i pržili s obje strane dok ne postanu zlatne.
Krumpir je oguljen i izrezan, dodajući mu malo soli; zagrijte puno ulja i pržite ih; kad su spremni, pospite ih s još malo soli i navlažite s malo octa.
Uz pomfrit poslužite filete ribe.
Tipični deserti iz Engleske
U Velikoj Britaniji postoji široka paleta slastica, među ostalim:
- Battenbergova torta
- Ljepljivi puding od karamele
- Jagode i vrhnje
- Puding od riže
Tipična pića iz Engleske
Među glavnim tipičnim pićima Engleske imamo:
- Čaj
- Točeno pivo
- Voda od ječma
- Vrući sok od jabuke
- Kava
Povijest engleske hrane
Tradicionalna engleska hrana potječe od prvih doseljenika, sa svojim karakteristikama koje su bile uvjetovane modernim vremenom i utjecajima koje je dobivala iz drugih kultura poput Indije, Azije i drugih dijelova svijeta.
Na početku su to bili uglavnom jednostavni prijedlozi, s puno upotrebe prirodnih proizvoda; Među proizvodima koji se najviše konzumiraju krumpir je zauzimao i dalje zauzima istaknuto mjesto.
U svom su podrijetlu imali elemente poput kruha, sireva, pečenog ili pirjanog mesa, povrća i povrća, čorbe, ribe iz mora i rijeka.
Danas je to i dalje jednostavan, atraktivan obrok u kojem uživaju mnogi ljudi, osim čisto engleske populacije.
Zemlja, tradicionalno poznata po monarhiji, ima nam još mnogo toga za ponuditi i kako nas oduševiti. Kroz svoje okuse, to je još jedan način da se zaljubite u trezvenost Engleske. Usuđujete li se s ovom tipičnom hranom iz Engleske? Recite nam o svom iskustvu u odjeljku za komentare.
