Recept za špinat bogat željezom za one koji traže vegetarijanske ideje za hranu: kolut od špinata. Pripremite!
SASTOJCI
(Za 4 osobe)
- 450 gr. špinat, ispran i ocijeđen
- Muškatni oraščić
- Komadić maslaca
- 3 žlice juhe od parmezana
- 45 ml. gusta svježa krema
- Krem sir sa začinskim biljem ili češnjakom ili lukom (oni su uključeni u sir)
- Sol i papar
- 2 jaja
- 1 crvena paprika
PRIPREMA
1. Podmažite list kolačića. Zagrijte pećnicu na 190 °.
2. Špinat skuhajte u malo vode i pustite da se dobro ocijedi pomoću cjedila i pritiskajući špinat žlicom.
3. Pomiješajte nasjeckani špinat s muškatnim oraščićem, maslacem, parmezanom, vrhnjem i začinite. Pustite da se ohladi 5 minuta i dodajte žumanjke, a zatim sve promiješajte.
4. Bjelanjke dovedite do nuge i nježno ih pomiješajte sa špinatom. Pokrijte ploču pećnice papirom za pečenje i ravnomjerno rasporedite pripravak. Stavite ga u pećnicu na 12 ili 13 minuta.
5. Nakon 12 min. Izvadite pripravak i pustite da se hladi ½ sata.
6. Istodobno stavite lonac s vodom i kad zakuha dodajte crvenu papriku. Ogulite ga i izvadite sjemenke, a zatim ga premjestite u mikser ili blender s krem sirom.
7. Kad je špinat hladan, ravnomjerno ga premažite vrhnjem / paprikom.
8. Nježno zarolajte špinat na najdužoj strani pripreme i pomoću pergament papira. Poslužite na gredici salate. U njemu se može uživati vruće ili nakon nekoliko sati u hladnjaku.
