Recept za tunjevinu od crnog papra

Svježi medaljon od tune uvijek će biti ukusno jelo. Isprobajte s ovim receptom za tunjevinu s crnim paprom!

SASTOJCI

(Za 1 osobu)

• 1 medaljon od tune između 180 i 220 grama
• 1 češanj češnjaka mljeveni
• 4 žlice sojinog umaka

Za umak:

• 1 sitno nasjeckana ljutika ili ljutika
• ¼ šalice demi-glace umaka (vidi recept za medenu češnjak)
• ½ šalica crnog vina
• ¼ žličica suhog estragona
• 1 prstohvat suhe majčine dušice
• 1 ½ žličica ispucalog crnog papra

PRIPREMA

Tuna se pet minuta marinira s umakom od češnjaka i soje, a nastavlja se kao kod tune u umaku od korijandera. Okupa se umakom i posluži.

Za umak:

Umak od demi glacea smanjuje se na pola na laganoj vatri, uz dodavanje ljutike, crnog vina, estragona, majčine dušice i crnog papra, ostavlja se da se malo zgusne i poslužuje se.

tuna s paprom tuna svježa tuna recepti

Video: BRZA SALATA SA TUNJEVINOM (Svibanj 2024).