RECEPT ZA CRVENI SNAPPER I SNOOK CEVICHE

Send

Napravite poseban ceviche s receptom iz restorana La Morena koji México Desconocido nudi za vas. Pripremite ovaj crveni snapper i snook ceviche!

SASTOJCI

(Za 8 osoba)

1 kilogram fileta crvenog snappera ili basa vrlo dobro opran
sok od 20 limuna
8 malih ili 6 srednjih rajčica, oguljene, obrađene i narezane na kockice
1 srednji luk, nasjeckan
1 srednji svežanj cilantra, mljeveni
1 šalica kečapa
½ šalica maslinovog ulja
Sol i papar po ukusu
1 konzerva ukiseljene čili raje

Pratiti:

Svježe napravljene tortilje
Sjeckani cilantro
Sjeckani luk

PRIPREMA

Fileti ribe kockama uklanjaju sve što se čini crnim ili crvenkastim. Okupani su limunovim sokom i ostavljeni da odmaraju četiri sata. Ocijedite i vrlo dobro operite vodom da uklonite višak limuna, pomiješajte s ostatkom sastojaka, osim čili papričice. Začinjava se solju, paprom i ukiseljenom paprikom, stavljajući potonju na zaseban tanjur kako bi se svaki gost mogao poslužiti po svom ukusu. Pustite da odmori 20 minuta u hladnjaku i poslužite sa svježe napravljenim tortiljama i cilantrom i lukom stavljenim na zaseban tanjur.