Recept za kuhanje za pripremu ukusnih ukiseljenih chilitosa ...
SASTOJCI
1 šalica maslinovog ulja, 2 glavice luka narezane na pero, 8 češnja češnjaka po ukusu, 6 oguljene mrkve, narezane na kriške, 1 kilogram jalapeno paprike, rezane uzdužno na vrhu, 3 šalice bijelog octa, 1 žlica soli ili po ukusu, 10 masnih paprika, 4 lista lovora, 3 žlice origana ili po ukusu, 1 žlica timijana. Izrađuje 5 šalica.
PRIPREMA
Ulje se zagrijava u emajliranoj posudi ili u glinenoj posudi, dodaje se luk i prži nekoliko sekundi; dodajte češnjak, mrkvu i čili i pržite daljnjih pet minuta. Dodajte ocat, sol, papriku, lovorov list, origano i timijan, pustite da sve vrije 10 minuta i maknite s vatre. Pakira se u prethodno kuhane staklenke i ne pokriva dok se smjesa potpuno ne ohladi ili dok se ne slijedi postupak vakuumskog pakiranja.
PREZENTACIJA
Treba ih poslužiti u glinenom loncu.
