PREŠANE BRESKVE

Send

Uživajte u ovoj domaćoj deliciji.

Sastojci

1 kilogram zrelih breskvi, 1 šalica ugljena ili drvenog pepela

Za sirup

2 kilograma šećera i 1 litra vode

Do kraja

Šećer, potreban i cimet u prahu po ukusu (nije obavezno)

PRIPREMA

Voda se pomiješa s pepelom i u njoj se namaču oguljene breskve dva ili tri sata; zatim se ocijede, vrlo dobro operu hladnom vodom i oštrim nožem malo otvore kako bi mogli ukloniti kost. Stave se u sirup i prokuhaju, maknu s vatre i ostave 24 sata da odmaraju u medu. Nakon toga se ponovno kuhaju, dok med ne postane prilično gust, pusti se da se ohlade i pažljivo se izvade iz sirupa, stavljajući ih u košaru u jednom sloju, te se sunčaju dva ili tri dana, vodeći računa da ih stave u noći. Na kraju se breskve uvaljaju u cimet šećer, poravnaju rukom i zamotaju u kineski papir za čuvanje.

Send